Mezzemaniche asparagi e salsiccia - (2.4/5)
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Mezzemaniche asparagi e salsiccia

Di

Un'idea per un primo piatto semplice ma gustoso.

Vota per questa ricetta 2.4/5 (10 Voti)

Ingredienti

  • 400 g pasta formato Mezze maniche (da cambiare a piacere)
  • 1 cipolla
  • 1/2 carota
  • 1 costa di sedano
  • 400 g di asparagi selvatici (in alternativa quelli coltivati)
  • 4 salsicce
  • olio, vino e sale q.b.
  • parmigianograttugiato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella capiente versare un filo d'olio e far imbiondire il trito di odori. Una volta ottenuto un colorito dorato, unire gli asparagi a pezzetti e farli cuocere per 5 minuti.
Sbriciolare le salsicce ed aggiungerle agli asparigi, farle rosolare poi sfumare il tutto con un goccio di vino bianco.
Nel frattempo portare a bollore l'acqua e cuocere la pasta secondo le indicazioni riportate. Scolarla al dente e saltarla nella padella del condimento aggiungendo una manciata di parmigiano.

L'idea in più: per rendere speciale questo piatto potete accompagnarlo con una cialda di parmigiano.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

Commenta questa ricetta

Fusilli con crema di asparagi Linguine con asparagi, guanciale e mandorle