Pasta con zucchine e pancetta

Di mariamessina

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Ingredienti

4 zucchine
2 fiori di zuccine
50 g. di prosciutto cotto
100 g. di pancetta
1/4 l. di panna
1/2 cipolla
1/2 carota
sale
pepe
olio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Soffriggere con la pancetta il prosciutto a dadini e aggiungere le zucchine tagliate a rondelle.
A cottura quasi ultimata aggiungere i fiori di zucchine a pezzi e la panna.

Tappa 2

Cuocere la pasta al dente e saltarla in padella con le zucchine e la pancetta. Cospargere di parmigiano e servire caldo.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

4 pesche
8 fettine di pancetta
Glassa all'aceto balsamico
16 foglioline di basilico

PROCEDIMENTO:

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.