Dolce di mele

Di Dimartino Annalisa

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Validata dalnostro chef Torta di mele 4 x 9

Torta di mele senza burro

Ingredienti

10 savoiardi
150 g di zucchero
5 mele
50 g di acqua
½ l di latte
2 uova
40 g di farina
1 limone

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Stendere i savoiardi in una teglia.
Inserire nel boccale acqua, spremuta di limone 50 g di zucchero, mele: 10 min 90° vel 4-5. Versare il composto sui savoiardi.
Nel boccale mettere latte, zucchero restante, uova, farina: 7 min 80° vel 4.

Tappa 2

Stendere il composto in una teglia, lasciar intiepidire e servire.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.