Ingredienti
- 600gr di mandorle con la buccia
- 450gr di zucchero a velo
- buccia grattuggiata di un limone piccolo
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere le mandorle in una boule con acqua bollente e lasciarle in posa per ca 10 minuti.
Scolarle e pelarle.
Tappa 2
In un mixer mettere lo zucchero a velo, le mandorle, la buccia del limone e tritare per qualche minuto finchè non si sprigionano gli oli essenziali delle mandorle.
Tappa 3
La pasta di mandorla è pronta.
Modellare a piacere.
Ti potrebbe interessare anche:
- Tiramisù 3.7/5 (15 Voti)
- Torta di mele 3.7/5 (15 Voti)
- Torta di riso classica 3.7/5 (15 Voti)
- Pan di Spagna Biasetto 3.7/5 (12 Voti)
- Torta Matteo 2.9/5 (393 Voti)
- Pasta choux per bignè 3/5 (294 Voti)
- Cioccolata per profitteroles 3.6/5 (7 Voti)
- Crema gialla 3.3/5 (373 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
Commenta questa ricetta