Tortine al Cacao
Di suero31
Ingredienti
- - 450 g. di latte intero
- - 200 g. di farina 00
- - 250 g. di zucchero
- - 75 g. di cacao amaro
- - 60 g. di Burro
- - 1 Bustina di lievito per dolci
- - Amarene o ciliegie in sciroppo
- - Zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare la farina e il lievito con lo zucchero, aggiungere il latte e burro, amalgamare il tutto, aggiungere il cacao il composto risulterà liquidi, ma non c’è da preoccuparsi, dividere il composto nello stampo da muffin e aggiungere se volete ciliegie o amarene in sciroppo. Infornare per circa 20min. a 160°
Servire con abbondante zucchero a velo
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
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