ORECCHIETTE CON I BROCCOLI

Di spedalemaria

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Casarecce con broccoli e salsiccia

Pasta broccolosa

Ingredienti

500 g di broccoli
400 g di orecchiette
sale e pepe q.b.
Olio e.v.o. q.b.
4 cucchiai di pangrattato
parmigiano q.b.
Uno spicchio d'aglio

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate le cime dei broccoli e divideteli in due parti,lavateli
in una padella soffriggete un aglio in un filo d'olio
togliete l'aglio e buttate dentro i broccoli,salate pepate e aggiungete un tazzina d'acqua,coprite con un coperchio leggermente più piccolo della padella e lasciate cuocere
quando i broccoli saranno cotti,schiacciateli con una forchetta

Tappa 2

in un piccolo padellino fare abbrustolire il pangrattato girandolo continuamente con un cucchiaino
buttate sui broccoli le orecchiette cotte al dente,il pangrattato e un filo d'olio
mantecate con il parmigiano,impiattate e aggiungete un pò del pangrattato abbrustolito,il parmigiano e un filo d'olio.Adesso potete servire il piatto!

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INGREDIENTI:

Qualche pomodorino
1/2 cipolla di Tropea
Qualche peperone grigliato sott'olio
Polpa di pomodoro q.b
1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
1/3 di broccolo
Un po' di mais in scatola
Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.