Ziti in forno alla “Diavola”

Di eliadolo

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1 Foto

Torta alla panna e Nutella tipo...

Trota al cartoccio in forno

Ingredienti

400 gr. di pasta formato
Ziti lessati e scolati
500 gr. di passata di pomodoro
2 mozzarelle150 gr.
di salsiccia Calabrese piccante100 gr.
di olive nere al forno
4 cucchiai di pecorino grattugiatoSale q.b.
Un paio di cucchiaini di olio extravergine di oliva

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fai lessare gli ziti in acqua bollente salata per 5 minuti e scolali bene.

Taglia 4 fette spesse di mozzarella per la guarnitura e il resto taglialo a dadini.

Fai lo stesso con la salsiccia piccante conservando 8 fette intere sempre per la guarnitura.

Versa gli ziti in una pirofila e unisci subito la passata di pomodoro mescolando bene.

Condisci con l’olio extravergine di oliva e unisci il resto degli ingredienti: le olive nere, i dadini di mozzarella e di salsiccia piccante e poi mescola bene.

Infine aggiungi 2 cucchiai di pecorino grattugiato, mescola nuovamente e livella la pasta con un cucchiaio.

Quindi guarnisci la preparazione mettendo le fette di salsiccia calabrese piccante lungo i bordi e in centro, poi, sistema le fette di mozzarella.

Spolverizza tutta la superficie con il resto del pecorino grattugiato ed inforna a 180° lasciando cuocere per 30 minuti.

Quindi estrai dal forno, impiatta e porta subito in tavola.

Ora puoi gustare ben caldi i tuoi “piccantissimi” ziti in forno alla “Diavola”!!!!!

Buon appetito!

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.