Fette di Mandorle
Di Laurix90
Ingredienti
- 8 albumi d'uovo
- 400g di zucchero
- 400g di farina
- 350g di mandorle
Informazioni
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare le mandorle rigorosamente con la buccia ed infarinarle. Sbattere gli albumi con lo zucchero. Aggiungere la farina e le mandorle.
Tappa 2
Disporre l'impasto in uno stampo da plum-cake ed infornare per 45min a 150° in forno statico. Appena tiepido, tagliare l'impasto per formare delle fettine sottili e metterle in forno per una leggere doratura.
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Tecniche di cucina
La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.
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