Pomodori ripieni
Di Chef Damien
Une ricetta perfetta per la stagione estiva, da servire con un po’ di riso oppure con un’insalata rinfrescante.
Une ricetta perfetta per la stagione estiva, da servire con un po’ di riso oppure con un’insalata rinfrescante.
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Ingredienti
- 10 pomodori ben duri
- 2 fette di pane in cassetta
- 10 cl di latte
- 150g di carne (maiale o bovino tritata)
- 200g di prosciutto crudo,
- 3 scalogni
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo, timo, mentuccia, dragoncello
- 1 uovo
- 3 cl d'olio d’oliva
- Peperoncino
- Sale e pepe macinato
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la calotta di ogni pomodoro e scavare l’interno. Condire con il sale e grigliare per togliere il succo.
Tappa 2
Mettere il pane in ammollo nel latte. Mescolare la carne tritata, il prosciutto, gli scalogni ben sminuzzati, le erbette e l’aglio finemente tritato.
Tappa 3
Incorporare il pane e l’uovo. Non resta che condire il tutto con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe. Aggiungere un pizzico di peperoncino.
Tappa 4
Farcire i pomodori con il ripieno.
Tappa 5
Mettere i pomodori in forno, dopo averli richiusi con la calotta. Cuocere in forno a 140° per circa 40 minuti.
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