Ricette semplici delle basi di cucina - 193 ricette
Ancora più ricette di Basi di cucina
Pasta di zucchero
Di Cristian.vic, Cakes and Sweets By Cri
Far ammorbidire la gelatina in fogli nell'acqua
- Acqua: 30 ml
- Gelatina in fogli: 5gr
- Glucosio: 50gr
- Zucchero a velo: 450gr
Pasta frolla morbida e friabile
Di Giorgia
Amalgamare il tutto e infornare in forno già caldo a 200° per 20 minuti
- 125g di burro a temperatura ambiente
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 250g di farina
- 1 busta di vanillina
- un pizzico di sale
Pan di spagna
Di annamaria
Mescolare il rosso d'uovo con lo zuccgero poi aggiungere gli albumi montati a neve
- 10 uova
- 250g di zucchero
- 300g farina
Pan di Spagna senza lievito
Di Maddalena
Il vero pan di spagna
- -9 uova
- -300 g di farina
- -300 g di zucchero
- -cartella bar
Impasto per focaccia
Di Giovanna1987
Impastare tutti gli ingredienti tra loro, avendo cura di inserire l'acqua tiepida all'impasto, preferibilmente con ...
- 500 gr farina di rimacinato
- 250 gr farina 00
- 20 gr sale
- 25 gr zucchero
- 40 gr strutto
- 25 gr lievito di birra
- 400 gr acqua
Crema pasticcera leggera
Di giangys33
Lavorare i tuorli con lo zucchero
- 2 tuorli
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio e mezzo di farina o fecola
- 1 scorza di limone garttuggiata
Caramello
Di Filomenacarri
Ideale per decorazioni e guarnizioni
- 100 gr. di zucchero – 1 bicchiere d’acqua scarso.
Pasta sfoglia
Di laky86
La pasta sfoglia, utile per cucinare torte salate, è una preparazione raffinata e molto impegnativa tanto che, qua...
- 150 g di farina
- 100 g di burro
- 1 pizzico di sale
Pane pugliese
Di adriana88
Preparazione biga: Impastiamo in una ciotola gli ingredienti della biga e copriamo lasciando lievitare per 18/24...
- Pane pugliese
- Ingredienti Biga:
- 100 gr di farina 0
- 75 gr di acqua
- 1 gr di lievito di birra
- Ingredienti Impasto:
- 500 gr di farina 00
- 350 gr di acqua
- 10 gr di sale
- 5 gr di lievito
- Farina per spianatoia
Pasta choux per bignè
Di maripuckca
Mettere l'acqua in una casseruola insieme al burro e al sale, portare ad ebollizione e poi abbassare la fiamma al m...
- 125 ml Acqua
- 75 gr Farina 00
- 60 gr Burro
- 2 Uova
- 1 pizzico di Sale
Pastella
Di rosacle_19, La vetrina dei sogni rosa
La pastella tradizionale per fare dei fiori di zucca ripieni di alici e mozzarella, mentre la tempura per friggere ...
- Per fritti tradizionali:
- 140 gr di farina
- 1 bicchiere di birra chiara
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale
- Tempura:
- 300 gr di farina di riso
- 1 tuorlo
- 3 bicchieri di acqua minerale molto gassata fredda
- ghiaccio
- sale
Pasta frolla alle mandorle
Di lluca78
Impastare gli ingredienti come una normale pasta frolla
- 500 g di farina
- 285 g di burro morbido
- 140 g di zucchero a velo
- 50 g di mandorle tritate
- 2 uova intere
- ¼ bacca di vaniglia
- ½ cucchiaino di sale
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