Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette semplici delle basi di cucina - 193 ricette

Ancora più ricette di Basi di cucina

Di

Per circa 60 bignè

  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 200 ml acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr burro
  • 4 uova medie
  • 130 gr farina
2.6/5 (7 Voti)

Di

Mescolare la farina con il latte fino ad ottenere un impasto quasi liquido

  • 500 GR FARINA, 1 LT DI LATTE INTERO, 6 UOVA, 2 CUCCHIAI D' OLIO D'OLIVA (O BURRO), SALE , COGNAC O BRANDY.
2.5/5 (18 Voti)

Di

- In una terrina capiente (o nell'impastatrice con la frusta a filo) mettere nell'ordine: l'albume, lo zucchero,...

  • Per circa 8 meringhe di medie dimensioni:
  • - 1 albume
  • - 125g zucchero
  • - 1 cucchiaino d'aceto
  • - 2 cucchiai acqua bollente
2.5/5 (4 Voti)

Di

Sbattere le uova con lo zucchero

  • 5 uova
  • 275 gr di zucchero
  • 275 gr di amido
  • 1 bustina di lievito
  • 5 cucchiai di acqua
2.5/5 (345 Voti)

Di

per rendere speciale la più semplice delle torte

  • 1 litro di latte
  • 400 gr di zucchero
  • 150 gr di amido
  • 2 tuorli d’uovo
  • 150 gr di gradina
  • 1 bustina di vanillina
2.3/5 (117 Voti)

Di

In una ciotola mettere farina setacciate, acqua, olio e sale

  • 200 gr farina manitoba
  • 110 gr acqua
  • 20 gr olio extravergine oliva
  • 1 pizzico sale
2.8/5 (21 Voti)

Di

questo tortino è formato, come dice il nome stesso, da tre strati: partendo dal basso abbiamo un biscuit al ciocco...

  • ingredienti per il biscuit al cioccolato (stampo da circa 10 cm di diametro):
  • 2 uova medie
  • 20 gr di zucchero a velo
  • 10 gr di cacao amaro in polvere o cioccolato fondente tritato
  • 20 gr di farina
  • 5 gr di sale fino
  • ingredienti per la panna cotta alla vaniglia:
  • 125 gr di latte intero
  • 125 di panna fresca
  • 25 gr di zucchero a velo
  • poco meno di mezza bacca di vaniglia
  • 3 gr di colla di pesce
  • ingredienti per la gelee alla pesca:
  • 230 gr di pesche
  • 100 gr di zucchero (dipende anche dalla dolcezza della frutta)
  • poche gocce di succo di limone
  • un cucchiaio di acqua
  • 3 gr di colla di pesce
2.3/5 (13 Voti)

Di

Sbattere l'uovo, unire la farina ed il latte

  • Dosi per 9 crepes fatte nella padella per crepes.
  • 1 uovo, 1 bicchiere di farina bianca, 1 bicchiere di latte.
2.5/5 (2 Voti)

Di

Far bollire il latte, il limone e la vanillina fin quando non si creerà una pellicina

  • 4 tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • 500 ml di latte
  • 50 di farina
  • 1 scorza grattugiata di limone
  • 1 bustina di vanillina
  • 250 gr di panna
2/5 (3 Voti)

Di

Mettere la farina in una ciotola, fare un buco al centro e versare l’ acqua , 40 gr di burro fuso freddo e il sa...

  • Per 500 gr di pasta sfoglia:
  • 250 gr di farina
  • 125 ml di acqua fredda
  • 1 cucchiaino di sale
  • 190 gr di burro
1/5 (1 Voti)

Di

Montiamo a crema lo zucchero con i tuorli, aggiungiamo poi la farina setacciata e la vanillina facendo attenzione ...

  • 120 gr di zucchero
  • 20 gr di farina (o fecola di patate)
  • 2 tuorli d'uovo
  • 500 ml di latte
  • 1 bustina di vanillina
1/5 (1 Voti)

Di

scaldare il latte

  • 1lt latte
  • 100g burro
  • 100g farina
1/5 (2 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Besciamella Pasta choux (bignè)