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Ricette semplici delle basi di cucina - 193 ricette

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Di

La crepe è un’ antichissima preparazione di origine francese, che, secondo la leggenda, pare risalire addirittur...

  • INGREDIENTI PER 15 CREPES SALATE DEL DIAMETRO DI 20 CM
  • Uova
  • 3
  • Farina
  • 250 gr
  • Latte
  • 1/2 litro
  • Burro
  • 40 gr
  • Sale
  • 1 pizzico
  • INGREDIENTI PER 15 CREPES DOLCI DEL DIAMETRO DI 20 CM
  • Uova
  • 3
  • Farina
  • 250 gr
  • Latte
  • 1/2 litro
  • Burro
  • 40 gr
  • Sale
  • 1 pizzico
  • Vanillina
  • 1 bustina
  • Cognac
  • o Rhum 1 bicchierino (facoltativo)
  • Cannella
  • 1 pizzico (facoltativo)
  • Zucchero
  • 60 gr
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Di

Piadina romagnola.. Ottima per un momento di condivisione con la famiglia

  • Per la piadina
  • ½ kg di farina
  • 2-3 cucchiai di strutto
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • Acqua tiepida q.b.
  • Per i ripieni
  • Prosciutto cotto
  • Prosciutto crudo
  • Stracchino
  • Cavolo verza
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Di

mettete in una ciotola con i bordi alti le uova (temperatura ambiente) il pizzico di sale e lo zucchero frullate c

  • 4 uova grandi
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di farina
  • Una bustina di vanillina
  • Un pizzico di sale
  • Burro e farina per lo stampo
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Di

- Nella planetaria montare per circa 15/20' le uova con lo zucchero e un pizzico di sale

  • - 150g farina (una parte si può sostituire con la fecola)
  • - 150g zucchero
  • - 4 uova
  • - vanillina
  • - un pizzico sale
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Di

Questa ricetta richiede molta pazienza per montare le uova, ma il risultato ne vale veramente la pena

  • Per una teglia di 26 cm di diametro:
  • 6 uova
  • 180 grammi di farina
  • 180 grammi di zucchero
  • un pizzico di sale
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Di

In un tegame antiaderente mescolare le uova con lo zucchero

  • 4 rossi d'uovo
  • 100 gr di zucchero
  • 4 cucchiai di farina
  • 500 ml di latte
  • sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pezzo di buccia di limone
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Di

Sbattere lo zucchero con le uova, aggiungere la farina setacciata, il pizzico di sale ed il lievito

  • 250 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 6 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
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Di

Montate lo zucchero con le uova, infine aggiungete il lievito e l'amido

  • 200g zucchero
  • 6 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 300g di amido
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Di

Classica base per realizzare squisite torte

  • 16 uova
  • 500 g di farina 00
  • 400 g di zucchero
  • 32 g di lievito per dolci
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Di

Preriscaldate il forno a 170°C

  • 5 uova
  • 150g di zucchero
  • 150 g di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato
  • Scorza grattugiata di limone o di arancia (facoltativa)
  • Burro per la tortiera
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Di

Lavorate a crema le uova con lo zucchero, unite il sale, la scorza di limone e il burro morbido

  • 250 gri Farina 00
  • 2 di Tuorli
  • 1 Uovo
  • 5 g di Sale
  • 100 gr di Zucchero
  • 150 gr di Burro
  • 1 scorza di limone
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Di

Montare le uova con lo zucchero

  • g.500 di farina
  • g.150 di burro sciolto
  • g.200 di zucchero
  • 2 uova
  • un tuorlo
  • un bicchiere di latte
  • un bicchiere di alchermes
  • una bustina di lievito
  • scaglie di cioccolato q.b.
  • zucchero a velo q.b.
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Pan di spagna all'alchermes Crepes dolci e salate (ricetta base)