Ricette con bottarga - 3 ricette
Tecniche di cucina
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Come sbucciare le banane come uno chef ?
La tecnica per sbucciare le banane come uno chef, spiegata dal nostro Chef Damien. Per realizzare velocemente un’operazione che eseguite quotidianamente non vi resta che seguire i consigli del nostro chef.
Le migliori ricette di Bottarga
Pennette carciofi, bottarga e coriandolo
Di Simona mura, Panna, zucchero e farina
L'accostamento carciofi e bottarga è veramente squisito! Il coriandolo ne esalta ancora di più i sapori, piatto
- 4 carciofi
- 2 acciughe
- 200 gr di pennette
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 3 cucchiaini di bottarga grattugiata
- sale
- olio extravergine d’oliva
- 1/2 peperoncino
- 1 spicchio d’aglio
Riso venere ai frutti di mare
Di GiovannaMultineddu
Tagliare a pezzetti la seppia, sbucciare i gamberetti e lavare cozze e vongole
- 350gr. riso venere
- 1 dado di pesce
- 700ml di acqua
- Vongole
- Cozze
- Gamberetti
- Seppie
- Prezzemolo
- Cipolla
- Olio
- vino bianco
- Per guarnire:
- Basilico
- Pomodorini
- Bottarga
Cavatelli con bottarga e pomodorini
Di Giusypaky
Per preparare i cavatelli con bottarga e pomodorini, iniziate mettendo a lessare i cavatelli in abbondante acqua bo...
- Pasta cavatelli 400 gr
- Pomodori ciliegino 400 gr
- Aglio 2 spicchi
- Cipolle 1 cipollotto bianco fresco
- Basilico 12 foglie
- Pepe nero macinato a mulinello
- Bottarga di muggine in polvere (15 gr)
- Olio extravergine di oliva, 4 cucchiai
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.