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Ricette per buffet freddo di compleanno - 10 ricette

Tecniche di cucina

Prepara questa quesadilla in versione pizza, originale e irresistibile

La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in  versione 'pizza'. 

 

Ingredienti:

  • 8 tortillas grandi di grano
  • 1 cipolla
  • 1 grosso peperone verde
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 100g di Emmental grattugiato
  • 10 mozzarelline
  • 16 fette di coppa
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • Sale e pepe

Procedimento:

Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni,  salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.  

 

Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle. 

 

Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo. 

 

Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso. 

Le migliori ricette di Buffet freddo di compleanno

Di

..molto buona, molto bella, molto colorata

  • 200 g di ceci
  • 150 g di parmigiano reggiano
  • 4-5 pomodorini secchi (sotto olio)
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino
  • 1 spicchio d'aglio sbucciato
  • 6-7 aghi di rosmarino
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 foglia di alloro
  • sale q.b.
  • olio q.b.
  • insalata lattughino e fiori di panse' commestibili
5/5 (3 Voti)

Di

Questa ricetta è un piatto freddo che accosta salumi, latticini e verdure e si può gustare in varie situazioni: d...

  • 500 gr Sfoglia di mozzarella
  • 1 Melanzana
  • 150 gr Prosciutto cotto
  • Insalata fresca mista
  • 1 carota
  • 3 Pomodori rossi
  • 100 gr galbanone
  • olio e sale qb.
3.5/5 (412 Voti)

Di

Adorando la Sardegna, non poteva mancare un piatto con il Pane Carasao, uno dei piatti tipici di questa terra! Que...

  • - 800 gr di patate;
  • - 10 ml di latte;
  • - 30 gr di burro;
  • - 40 gr di parmigiano;
  • - sale;
  • - noce moscata;
  • - 300 gr di carpaccio di pesce spada a fettine;
  • - 250 gr di mozzarella di bufala;
  • - una fetta di pane carasao.
3.5/5 (334 Voti)

Di

Scopri la nostra ricetta per preparare delle deliziose crocchette di patate

  • 1 kg di patate
  • 150 g di mozzarella
  • 50 g di prosciutto cotto in una sola fetta
  • 50 g di burro
  • 50 g di formaggio grattuggiato
  • 2 uova intere
  • 2 tuorli
  • pangrattato
  • un pò di farina
  • sale
3.2/5 (463 Voti)

Di

Affettare la mozzarella e collocarei tra due fette di pane

  • 3 uova
  • Mozzarella di Bufala
  • Latte
  • 8 fette di pane
  • Farina
  • Sale e pepe
  • Olio d'Oliva
3.2/5 (424 Voti)

Di

La mia ricetta può essere usata come antipasto tiepido o finger food (che va tanto di moda)

  • 2 melanzane tonde, 4 capesante, 50 gr. di ceci bolliti, 1 radice di zenzero fresco, 6 foglie di salvia, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, due cucchiai di farina, sale e pepe
3.1/5 (363 Voti)

Di

Stendete la sfoglia e tagliatela a strisce da un centimetro

  • Ingredienti per 12 coni:
  • 100 gr di ricotta di pecora
  • 100 gr di mortadella
  • 1 cucchiaino di cognac
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 uovo
2.9/5 (425 Voti)

Di

In una ciotola unite il latte tiepido con il lievito, mescolate per bene, unite la farina, zucchero, l'uovo ed il s...

  • Ingredienti
  • per l'impasto:
  • 350 g di farina manitoba
  • 140 g di latte
  • 1 cubetto di lievito
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 uovo
  • 30 g di olio d'oliva
  • 5 g di sale
  • per il ripieno:
  • 2 melanzane
  • Sale
  • Olio per friggere
  • 150 g di mozzarella
  • per il decoro:
  • 1 tuorlo
  • Semi di zucca
2.9/5 (402 Voti)

Di

Tritare nel frullatore il prosciutto e lo speck

  • 100 g prosciutto cotto
  • 100 g spcek
  • 200 g philadelphia
  • 1 confezione di bignè
3/5 (290 Voti)

Di

Una mousse leggera, insaporita dalla vivacità dei cicoli

  • 350 gr di ricotta fresca
  • 2 cucchiai di panna fresca montata
  • olio evo
  • sale e pepe
  • 2 fettine di cicoli
3/5 (188 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Mousse di ricotta con cicoli croccanti Cestino di parmigiano con mousse di ceci, pomodorini secchi e peperoncino al profumo di rosmarino..