Ricette sfiziose del carpaccio - 8 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricetta tartare di carne, carpaccio di manzo ricette, gazpacho, bresaola

Tecniche di cucina

La baguette sorpresa, un antipasto semplice e sfizioso

Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto da leccarsi i baffi.

INGREDIENTI:

- 1 baguette al sesamo (o senza)
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b

- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico

PROCEDIMENTO:

Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica.
Spalmate il centro di ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati.

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Le migliori ricette di Carpaccio

Carpaccio di spada con aspretto alle fragole

Di nikyniky1989

Un piatto molto versatile che può essere gustato sia come antipasto sia come secondo piatto

15 fragole
olio
succo di limone
sale
pepe
rucola
trancio di pesce spada

4.2/5 (12 Voti)

Carpaccio di capesante con lenticchie verdi

Ecco un antipasto raffinato e facile da preparare, arricchito da lenticchie verdi.

Carpaccio di pere forelle dure con scaglie di grana, susine e balsamico

Di GiovannaMultineddu

Un antipasto fresco e diverso dal solito, velocissimo e gustoso

2 pere forelle dure
4 susine non molto mature
150 gr. scaglie di grana
Glassa di aceto balsamico

3.4/5 (365 Voti)

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Carpaccio di pesce spada

Di elis91

In un recipiente disporre le fettine di pesce spada tagliate sottili, innaffiandole con il succo di limone

18 fette di pesce spada
1 spicchio d’aglio
Olio evo
Succo di limone q.b.
Sale, pepe,prezzemolo q.b.

3.9/5 (167 Voti)

Carpaccio cotto con rucola

Di Elena Costantini

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200 g di carpaccio di manzo
150 g di rucola
farina q.b.
sale e pepe q.b.

3.8/5 (21 Voti)

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