Ricette golose della ciambella con farina di riso
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Ricette golose della ciambella con farina di riso - 4 ricette

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati. 

 

INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

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  • farina 00 - 150 gr
  • farina di riso - 50 gr
  • uova intere - 2
  • zucchero a velo - 125 gr
  • yogurt magro - 125 gr
  • olio di semi di mais - 75 gr
  • caffè espresso - 1 tazzina (circa 60 gr)
  • lievito in polvere - 9 gr
  • bicarbonato di sodio - 1 punta di cucchiaino
  • cioccolato fondente tritato - 50 gr
4/5 (3 Voti)

Di

Montate a neve gli albumi e frullate i cachi

  • 300 gr Cachi
  • 200 gr Farina Integrale
  • 100 gr Farina Di Riso Integrale
  • 100 gr Gocce Di Cioccolato
  • 100 gr Olio Extravergine D'oliva
  • 80 gr Mandorle
  • 2 Uova
  • 2 cucchiai Miele
  • 1 bustina Lievito
  • 1 Arancia
  • 1 pizzico Sale
4.3/5 (3 Voti)

Di

Ciambellone al caffè ideale per la colazione, rigorosamente senza lattosio!

  • 300 grammi di farina di riso
  • 150 grammi di zucchero semolato
  • 80 grammi di margarina Vallè a temperatura ambiente
  • 2 uova
  • 3 tazzine di caffè
  • 6 fichi secchi
  • 2 cucchiaini di lievito
0/5 (0 Voti)

Di

Una variante della classica ciambella che prevede come ingrediente principe la farina di riso, in grado di rendere ...

  • -4 uova
  • -200gr di burro morbido
  • -150gr di zucchero a velo
  • -200gr di farina di riso
  • -100gr di farina 00
  • - sale
  • -1/2 bustina di lievito
0/5 (0 Voti)

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