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Ricette golose con il cioccolato alle nocciole - 3 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cioccolato alle nocciole gianduia, cremino Fiat , torta albero di Natale Bimby, crema al cacao senza uova, crema al cioccolato senza panna

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati. 

 

INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

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  • Per la torta:
  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 1 o 2 bustine di vanillina oppure scorza di limone
  • 1 cucchiaio di liquore a scelta
  • 125 g di burro
  • 1 bicchiere di latte
  • 1/2 tazzina di caffè
  • 50 g di cacao
  • 300 g di farina
  • 1 stecca di cioccolato con le nocciole
  • 1 bustina di lievito
  • Per la decorazione:
  • zucchero a velo
  • oppure
  • Nutella e scaglie di cioccolato
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  • 100 gr burro
  • 100 gr zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 uova
  • 130 gr farina per dolci
  • 50 ml latte
  • 100 gr cioccolata con le nocciole
  • 50 gr cioccolata fondente
2.6/5 (310 Voti)

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  • 4 uova
  • Stesso peso (senza guscio) di farina (metà con lievito incorporato, metà "0")
  • Stesso peso di zucchero (metà bianco e metà grezzo di canna) + 1 bustina di zucchero vanigliato
  • Stesso peso di olio di noci
  • 1 tavoletta di cioccolato fondente 72%
  • 1 tavoletta di cioccolato con nocciole in granella
  • 1 pizzico di sale
2.5/5 (346 Voti)

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