Ricette tradizionali delle costine di vitello al sugo - 2 ricette
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Tecniche di cucina
Come tritare l'aglio come uno chef ?
La tecnica per tritare l'aglio come uno chef, spiegata dal nostro Chef Damien. Seguite i consigli del nostro chef per tritare l’aglio come un professionista. Una tecnica semplice ed efficace per ottenere in pochi secondi un aglio tritato a regola d’arte.
Le migliori ricette di Costine di vitello al sugo
Costolette di vitello al limone e scorzette caramellate
Tagliare la scorza di limone a striscioline, sbollentarle 30 secondi in acqua bollente, scolarle
- 6 costolette di vitello
- 75 gr di burro
- sale, pepe
- 1 limone
- 2 cucchiaini di zucchero
- 15 cl di vino bianco secco
- Prezzemolo tritato
Costolette alla viennese
Di kivrin82, architect of taste
Lavate le scaloppine (senza sapone), asciugate, salate e impepate da tutte e due la parti e poi passate leggermente...
- 6 scaloppine
- 20 gr di olio
- 30 gr di farina
- 100 gr di pane grattugiato
- 2 uova
- olio e burro per friggere
- limone
- prezzemolo
- sale
- pepe
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