Ricette tradizionali del cotechino in crosta - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cotechino con lenticchie ricetta, lardo di cinta senese
Tecniche di cucina
Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.
INGREDIENTI :
- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato
- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota
- 1 cetriolo
- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente
PROCEDIMENTO :
Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.
Le migliori ricette di Cotechino in crosta
Cotechino in crosta
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Di valery
Immergete la busta del cotechino (senza aprirlo) in una capiente casseruola che contenga tanta acqua bollente da co...
- 1 cotechino (600 gr circa)
- 200 gr di pasta brisé
- 200 gr di prosciutto cotto affumicato
- 1 uovo
- 300 gr di spinaci
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio di aglio
15 ricette di finger food per un aperitivo perfetto
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Di Marie-Rose - 750 Grammes
Scopri tutti i nostri finger food.
Cotechino in crosta di pasta sfoglia con spinaci
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Di francescopiocortese
Procedimento Cuocete le lenticchie in acqua semplicemente con un filo di olio, uno spicchio di aglio e prezzemolo
- Ingredienti
- 1 cotechino da 500 gr
- 400 gr di pasta sfoglia senza burro fatta in casa QUI o acquistata
- 600 gr di spinaci
- 500 gr di lenticchie
- 2 pomodori secchi
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- succo di limone
- pepe q.b.
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