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Ricette tradizionali della cucina siciliana - 138 ricette

Ancora più ricette di Cucina siciliana

Di

Nelle campagne siciliane i finocchi selvatici nascono spontanei e si prestano a diverse preparazioni

  • 200 - 250 g di finocchi selvatici
  • 150 g di farina 00
  • 200 ml di acqua
  • mezzo cucchiaino di lievito di birra
  • una presa di sale
  • olio di semi per friggere
3.1/5 (424 Voti)

Di

Buonissimi Biscotti al Sesamo Messinesi

  • 500g. Farina 00
  • 200g. Zucchero
  • 2 Uova (solo i tuorli)
  • 100g. di Strutto o Margarina
  • 1 Bustina di vanillina (meglio se Vaniglia in polvere, in questo caso 1/4 di bustina)
  • 1 Bustina lievito per dolci
  • 50 cl. di Latte tiepido (1/2 bicchiere di plastica)
  • 100g. sesamo
2.9/5 (233 Voti)

Di

Sbattere le chiare con lo zucchero al velo per 2-3 minuti

  • Per l’impasto:
  • 2 chiare d’uovo
  • 50 g Zucchero al Velo
  • 50 g farina bianca
  • 50 g burro liquefatto tiepido.
  • Per farcire e decorare:
  • 125 g Glassa al cacao
  • 200 g panna da montare
  • 1 cucchiaio colmo di zucchero
  • 1 busta di Pannafix
3.5/5 (10 Voti)

Di

tipico dolce siciliano

  • 1 kg di farina 00
  • 100 gr di strutto
  • cacao amaro qb
  • 100 gr di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 1 bicchiere di vino rosso o Marsala
  • per la farcia
  • 1 kg di ricotta
  • 600 gr di zucchero
  • gocce di cioccolato
3.1/5 (10 Voti)

Di

Ricetta della mia nonna..

  • Ingredienti per la pasta:
  • 1 kg di farina
  • 250g di strutto
  • 100g di zucchero
  • 2 uova intere
  • 1 bicchiere di Marsala
  • Ingredienti per il ripieno:
  • 1 kg di ricotta di pecora filtrata
  • 250g di zucchero
  • cannella
  • scorze di limone grattugiate
3.1/5 (361 Voti)

Di

Primi

  • Sale q.b.
  • 350 grammi di bucatini
  • 1 mazzetto di finocchietto selvatico
  • 250 grammi di sarde
  • 3 filetti di acciughe sott'olio
  • 2 cucchiai di pinoli
  • vino bianco secco q.b.
  • 2 cucchiai di uva sultanina
  • 2 cipolle
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 1 bustina di zafferano
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • Pepe q.b.
3.1/5 (373 Voti)

Di

Ricetta Bimby

  • 100 gr di zucchero
  • 150 gr mandorle spellate
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 fiala di aroma alla mandorla
  • 700 gr di ghiaccio in cubetti
3/5 (30 Voti)

Di

(Ricetta Zia Mela)

  • INGREDIENTI PER L'IMPASTO
  • 1 kg e 250 g Mandorle crude
  • 150 g Cacao dolce
  • 150 g Cacao amaro
  • Bucce di 2 limoni grattugiati
  • 1 kg e 100 g Zucchero
  • 1,500 l Acqua
  • 200 g Farina bianca
  • un pò di cannella
  • INGREDIENTI PER LA SFOGLIA
  • 3 KG Farina bianca
  • 900 g Strutto
  • 4 Uova
  • 700 g Zucchero
  • 450 ml Acqua
3/5 (415 Voti)

Di

Questa ricetta è una mia creazione, molto semplice e tanto gustosa

  • 300 gr di linguine
  • 2 peperoni preferibilmente di tipo "Corno"
  • 300 gr. di Tonno fresco (1 fetta)
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio d'aglio
  • 500 gr. pomodorini freschi (possibilmente di Pachino)
  • olio d'oliva, vino bianco, sale, pepe (a chi piace peperoncino), prezzemolo.
3/5 (15 Voti)

Di

Pulire le sarde aprendole e levando la lisca e la testa

  • sarde, pinoli, prezzemolo tritato, succo di arancia (a piacere), pangrattato, uvetta, sale, pepe, olio, alici.
3.4/5 (5 Voti)

Di

Biscotti molto buoni e profumati

  • 500g di farina 00
  • 150g di zucchero semolato
  • 5g di ammoniaca per dolci
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 100g di strutto
  • 2 uova, 2 limoni
  • 1 cucchiaino di semi d’anice
  • 250g di zucchero a velo
  • farina per la spianatoia
  • latte
  • sale.
3/5 (4 Voti)

Di

(Ricetta tradizione Casa Pace)

  • 1 kg Farina di Mandorle
  • 900 g Zucchero a velo
  • liquore quanto basta
  • una bustina di colorante verde
  • acqua quanto basta
  • zucchero semolato
3/5 (321 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Olivette di Sant'agata Crespelle di finocchi selvatici