Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette tradizionali della cucina siciliana - 138 ricette

Ancora più ricette di Cucina siciliana

Di

Cucina siciliana -messinese-

  • 500g farina 00 e 500g di farina di semola di grano duro rimacinata,
  • 1 cubetto di lievito,
  • 50g di strutto o 5 cucchiai di olio
  • Sale q.b.
  • 1/2bicchiere vino bianco,
  • acqua tiepida, per far sciogliere il lievito.
  • Per il ripieno
  • Tuma,
  • Indivia riccia,
  • Acciughe,
  • Pomodorini freschi.
3.5/5 (6 Voti)

Di

Ricetta della mia nonna..

  • Ingredienti per la pasta:
  • 1 kg di farina
  • 250g di strutto
  • 100g di zucchero
  • 2 uova intere
  • 1 bicchiere di Marsala
  • Ingredienti per il ripieno:
  • 1 kg di ricotta di pecora filtrata
  • 250g di zucchero
  • cannella
  • scorze di limone grattugiate
3.1/5 (361 Voti)

Di

Soffriggere un Po di pasta di acciughe con la cipolla,unire le sarde fresche già pulite e il vino,lasciar sfumare ...

  • 1 scatoletta di sarde già pronte
  • 300gr di sarde fresche
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1/2 bottiglia di passata di pomodoro
  • pasta di acciughe
  • 1/2 cipolla
3.5/5 (4 Voti)

Di

Mettere in una ciotola la ricotta con lo zucchero

  • 15 cannoli da farcire, già pronti!
  • 250g. di ricotta di pecora passata al setaccio
  • 150g. di zucchero a velo
  • 50g. di scorza d'arancia e ciliegine canditi
  • granella di nocciole o pistacchi q.b.
  • 30g. di goccioline di cioccolato( devono essere quelle piccole!)
2.7/5 (362 Voti)

Di

Una pasta deliziosa con la squisitezza dei pistacchi e la dolcezza della burrata

  • Tubetti Rigati
  • Burrata (100 gr)
  • Pistacchi di Bronte (q.b.)
  • Parmigiano
  • Olio EVO
  • Latte
2.8/5 (253 Voti)

Di

Primi

  • Sale q.b.
  • 350 grammi di bucatini
  • 1 mazzetto di finocchietto selvatico
  • 250 grammi di sarde
  • 3 filetti di acciughe sott'olio
  • 2 cucchiai di pinoli
  • vino bianco secco q.b.
  • 2 cucchiai di uva sultanina
  • 2 cipolle
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 1 bustina di zafferano
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • Pepe q.b.
3.1/5 (373 Voti)

Di

Ricetta Bimby

  • 100 gr di zucchero
  • 150 gr mandorle spellate
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 fiala di aroma alla mandorla
  • 700 gr di ghiaccio in cubetti
3/5 (30 Voti)

Di

(Ricetta Zia Mela)

  • INGREDIENTI PER L'IMPASTO
  • 1 kg e 250 g Mandorle crude
  • 150 g Cacao dolce
  • 150 g Cacao amaro
  • Bucce di 2 limoni grattugiati
  • 1 kg e 100 g Zucchero
  • 1,500 l Acqua
  • 200 g Farina bianca
  • un pò di cannella
  • INGREDIENTI PER LA SFOGLIA
  • 3 KG Farina bianca
  • 900 g Strutto
  • 4 Uova
  • 700 g Zucchero
  • 450 ml Acqua
3/5 (415 Voti)

Di

Questa ricetta è una mia creazione, molto semplice e tanto gustosa

  • 300 gr di linguine
  • 2 peperoni preferibilmente di tipo "Corno"
  • 300 gr. di Tonno fresco (1 fetta)
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio d'aglio
  • 500 gr. pomodorini freschi (possibilmente di Pachino)
  • olio d'oliva, vino bianco, sale, pepe (a chi piace peperoncino), prezzemolo.
3/5 (15 Voti)

Di

Pulire le sarde aprendole e levando la lisca e la testa

  • sarde, pinoli, prezzemolo tritato, succo di arancia (a piacere), pangrattato, uvetta, sale, pepe, olio, alici.
3.4/5 (5 Voti)

Di

Biscotti molto buoni e profumati

  • 500g di farina 00
  • 150g di zucchero semolato
  • 5g di ammoniaca per dolci
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 100g di strutto
  • 2 uova, 2 limoni
  • 1 cucchiaino di semi d’anice
  • 250g di zucchero a velo
  • farina per la spianatoia
  • latte
  • sale.
3/5 (4 Voti)

Di

(Ricetta tradizione Casa Pace)

  • 1 kg Farina di Mandorle
  • 900 g Zucchero a velo
  • liquore quanto basta
  • una bustina di colorante verde
  • acqua quanto basta
  • zucchero semolato
3/5 (321 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Olivette di Sant'agata pitoni fritti