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Ricette tradizionali della cucina siciliana - 138 ricette

Ancora più ricette di Cucina siciliana

Di

Quale occasione migliore se non il mese di marzo per raccontare la sfincia di San Giuseppe, infatti è proprio un d...

  • 200 g. di farina
  • 70 g. di margarina
  • 5 uova
  • un pizzico di bicarbonato
  • la punta di un cucchiaino di sale
  • 250 ml di acqua
  • 1 lt. di olio di semi (di arachidi/ mais ò girasole)
  • Per la crema:
  • 600 g. di ricotta di pecora
  • 200 g. di zucchero a velo
  • gocce di cioccolato fondente
  • ciliegie candite, zuccata e granelle di pistacchi per guarnire
3.3/5 (14 Voti)

Di

Ho avuto la fortuna di avere una nonna di origine siciliana bravissima in cucina,è anche grazie a lei e alle sue c...

  • 5 melanzane
  • 3 spicchi d'aglio
  • origano q.b.
  • sale doppio q.b
  • aceto q.b.
  • peperoncino q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 lt olio
  • Aceto di vino bianco q.b.
3.1/5 (261 Voti)

Di

Portare a bollore il latte con la cannella

  • Un litro di latte
  • 300 g di riso
  • 200 g di miele
  • 150 g di farina 00
  • 60 g di zucchero semolato
  • 20 g di lievito di birra
  • Scorza grattugiata di un'arancia e di un limone
  • Un cucchiaino di sale
  • Un cucchiaino di cannella
  • Zucchero a velo q.b.
  • Olio per friggere
3.3/5 (9 Voti)

Di

Scaldare il latte e sciogliere il lievito, impastare tutti gli ingredienti insieme

  • 1 Kg di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di lievito di birra
  • 12 l di latte
  • 2 uova
  • 1 fialetta di vaniglia
  • Nutella o crema
3.2/5 (22 Voti)

Di

tipica ricetta siciliana

  • 20 sarde deliscate
  • uva passa e pinoli
  • mollica fresca
  • pecorino grattugiato
  • cipolla tritata e stufata
  • olio
  • succo di un limone
  • zucchero
  • foglie d'alloro
2.9/5 (367 Voti)

Di

Impastare tutti gli ingredienti insieme fino a formare un panetto

  • 200 gr Farina di Mandorle (o mandorle tritate finemente)
  • 80 gr Zucchero
  • 80 gr Farina 00
  • 60 gr Burro
  • 1 Uovo
  • poche gocce di essenza di Mandorla
  • mezzo cucchiaino di Lievito per dolci
2.9/5 (363 Voti)

Di

Per preparare i biscotti al vino preriscaldate il forno a 180° e mettete i semini di anice ad ammorbidire nel vino...

  • Farina :500 gr
  • Olio di semi: 125 ml
  • Zucchero:150 gr
  • Vino: bianco 135 ml
  • Anice: semi 1/2 cucchiaio
  • Lievito chimico in polvere: 8 gr
  • Sale: 1 pizzico
3.3/5 (336 Voti)

Di

Versate in una pentola lo zucchero e l'acqua e fate bollire

  • 600 gr. zucchero
  • 800 gr. farina
  • 6 gr. ammoniaca
  • 180 gr. acqua
  • cannella in polvere
  • estratto di garofano 2/3 gocce
3.2/5 (419 Voti)

Di

Mettere in una ciotola la ricotta con lo zucchero

  • 15 cannoli da farcire, già pronti!
  • 250g. di ricotta di pecora passata al setaccio
  • 150g. di zucchero a velo
  • 50g. di scorza d'arancia e ciliegine canditi
  • granella di nocciole o pistacchi q.b.
  • 30g. di goccioline di cioccolato( devono essere quelle piccole!)
2.7/5 (362 Voti)

Di

Torta tipica siciliana ottenuta con il pistacchio di Bronte

  • 250 gr di pistacchio di Bronte
  • 250 gr di zucchero
  • 6 uova
  • 1 bicchierino di limoncello
  • 1 vasetta di crema dolce al pistacchio in alternativa nutella
3.2/5 (348 Voti)

Di

Per il ragù soffriggere le verdure, aggiungere il macinato, sfumare col vino, aggiungere i piselli, la passata e u...

  • 1/2 kg pasta corta (tipo anelli)
  • 1/2 kg macinato misto (manzo e vitellone)
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 2 coste di sedano
  • prezzemolo
  • 2 chiodi di garofano
  • 2 foglie di alloro
  • 2 melanzane lunghe
  • passata di pomodoro
  • 150 gr grana padano
  • 250 gr piselli
  • zucchero
  • 1/2 litro di besciamella
  • olio extravergine d'oliva
  • vino bianco
3.1/5 (8 Voti)

Di

Una pasta deliziosa con la squisitezza dei pistacchi e la dolcezza della burrata

  • Tubetti Rigati
  • Burrata (100 gr)
  • Pistacchi di Bronte (q.b.)
  • Parmigiano
  • Olio EVO
  • Latte
2.8/5 (253 Voti)

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