Ricetta gelato alla stracciatella - 3 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
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Gelato alla stracciatella
Di Eleonora82
Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti ad eccezione del cioccolato
- 300g di panna
- 300g di latte
- 150g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 100g di cioccolato fondente
Gelato alla stracciatella
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Ricetta Bimby
- 500 ml latte p.s.
- 500 ml panna fresca
- 200 gr zucchero
- 30 gr nocciole
- 30 gr cioccolato fondente
- 2 bustine di vanillina
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è un gelato artigianale fatto in casa, molto semplice da realizzare poichè non ha bisogno della gelatiera
- 500 gr di panna fresca da montare
- 4 tuorli d' uovo
- 100 gr di zucchero semolato
- 12 bicchiere di Marsala
- 12 bicchiere di latte intero
- Per la farcia:
- granella di cioccolato fondente
- granella di croccante alle mandorle
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