Ricette dei panzerotti pomodoro e mozzarella - 5 ricette

Tecniche di cucina

Prepara un'ottima Caipirinha e vola subito in Brasile!

Scoprite come preparare la Caipirinha, il cocktail brasiliano più famoso che ci sia, seguendo la ricetta e i consigli del nostro barman.

INGREDIENTI per 4 persone:

2 lime
12 cucchiaini di zucchero di canna
200 ml di cachaca
Ghiaccio tritato q.b

PROCEDIMENTO:

Tagliate i lime a metà, e poi in quarti. Mettetelo in un bicchiere abbastanza grande e largo, unite lo zucchero di canna e pestate con il pestello , schiacciando e ruotando, facendo in modo di estrarre quanto più succo di lime possibile, e facendo in modo che lo zucchero si sciolga.

Tritate del ghiaccio in modo grossolano, riempite tre quarti del bicchiere , versateci sopra la cachaca e mescolate con un cucchiaino.

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Le migliori ricette di Panzerotti pomodoro e mozzarella

Panzerotti

Di erikafilaj

sciogliere il lievito nell'acqua tiepida,aggiungere lo zucchero e impastare insieme a tutti gli ingredienti

Per 20 panzerotti:
570ml di acqua
500g farina 00
500g farina manitoba(0)
10g lievito di birra
15g olio di oliva
20g sale
10g zucchero
per la farcitura 500g mozzarella
200g passata di pomodoro
olio per friggere

3.7/5 (23 Voti)

Panzerotti fritti con pomodoro e mozzarella

Di Josie

Uno dei piatti più quotati ed invidiati della cucina barese, i panzerotti, un’autentica ghiottoneria!! Nel resto...

1 kg. farina
1 cubetto lievito di birra
400 cl. acqua
1,5 cucchiai sale fino
1,5 kg. mozzarella (per ripieno)
800 gr. pomodori pelati (per ripieno)
100 gr. pecorino romano grattugiato (per ripieno)
sale q.b. (per ripieno)
pepe q.b. (per ripieno)
1 lt. olio per frittura

4/5 (3 Voti)

PANZEROTTI BARESI

Di laky86

Il panzerotto fritto è il tipico cibo amato da tutti i baresi

250 g di farina 00
250 g di farina di grano duro
1 cubetto di lievito di birra
acqua
sale
olio d'oliva
aglio
polpa di pomodoro
basilico
parmigiano grattugiato
300 gr mozzarella
1 litro di olio per friggere

3/5 (404 Voti)

Panzerotti Fritti

Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione

I panzerotti fritti con pomodoro e mozzarella, potete servirli come antipasto, oppure in dosi più abbondanti come...

Per la pasta (1 kg.)
640 gr. di Farina
320 ml. di Acqua
2 cucchiai di Olio d’Oliva
2 cucchiaini di Sale
1 cucchiaino e 1/2 di lievito secco (lievito madre)
Per il ripieno:
400 gr. di Pomodoro in scatola (1 lattina)
200 gr. di Mozzarella
2 cucchiai di Olio d’oliva
Sale e Origano q.b.
*Olio di semi per friggere.

1.8/5 (103 Voti)

I PANZEROTTINI COI FIOCCHI

Di unsoffiodipolveredicannella, Unsoffiodipolveredicannella

Per l’impasto: Utilizzando il lievito disidratato, l’ho mescolato direttamente alla farina con lo zucchero

Per l’impasto:
600gr di farina 0
4gr di lievito di birra disidratato oppure 10 gr di lievito di birra fresco
20gr di fiocchi di patate (quelli dei preparati per purè)
125ml di latte + 125ml di acqua per sciogliere i fiocchi
acqua (altri 150-200ml circa, da aggiungere quella che la farina ne richiede, l’impasto deve essere morbido come il lobo dell’orecchio)
30gr di burro
17-18gr di sale
1 cucchiaino di zucchero
Per la farcia:
200gr di treccia battuta (è una sorta di scamorza fresca a forma di treccia che viene prodotta proprio per pizze e panzerotti, che non caccia molta acqua; se non la trovare usate della mozzarella tagliata a dadini, tenuta per alcune ore in uno scolapasta per perdere il liquido in eccesso)
100gr di Sbrinz a dadini (oppure ometterlo e usare 300gr di treccia battuta)
3 cucchiai colmi di polpa di pomodoro (meglio se finissima)
sale e pepe
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2-3 cucchiai di formaggio grattugiato
400gr di carne macinata di vitello
olio extravergine di oliva per la padella
Ed ancora:
farina per la spianatoia
olio di semi di girasole o arachidi per la frittura
una rotella dentellata
un matterello
una spianatoia
una vecchia tovaglia