Ricette gustose di pasta con sottilette - 3 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: sottilette e patate, involtini di sottilette, sottilette e zucchine, ricette facili con le sottilette, antipasti con le sottilette, stracchino
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.
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primo
- 160 g DI MEZZE PENNE (o altra pasta a piacere)
- 1 GAMBO DI SEDANO ABBASTANZA LUNGO
- 1 SCALOGNO
- 1 filo di OLIO D'OLIVA
- SCAMORZA DOLCE a piacere (oppure sottilette o qualsiasi altro formaggio CHE SI SCIOGLIE)
- SALE Q.B.
- MISTO SPEZIE Q.B.
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- 600 gr di macinato misto
- 1 l di latte intero
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 noce di burro
- olio d'oliva
- 800 ml di passata di pomodoro
- sale
- 1 dado classico
- -PER IL PASTICCIO:
- 1 confezione di lasagne da 500 gr (12 pezzi)
- 2 l di besciamella
- parmigiano grattugiato q.b.
- 6-8 sottilette
- 3 cucchiai d'olio di semi
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