Ricette con il pecorino - 122 ricette
Ancora più ricette di Pecorino
Pitta di patate leccese
Di valentina19812013, valentina
Chissà chi di voi conosce la “pitta di patate”? Un piatto della tradizione leccese simile al gateaux (gattò)...
- 800 gr patate lesse
- 70 gr pelati
- 2 uova
- 20 gr di capperi
- 1 noce di burro
- 2 cipolle
- 3 zucchine
- pangrattato q.b.
- 80 gr pecorino
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio d’oliva
Parmigiana di melanzane veloce
Di catwoman82
Ed ecco una ricetta che mette d’accordo non solo i grandi ma anche molti bambini, la parmigiana
- melanzane
- olio di semi
- formaggio pecorino grattugiato
- formaggio fresco o provolone
- pepe nero
- sale
- foglie di basilico
- passata di pomodoro
Pasta gamberi e pesto
Di Ele86
Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, mentre la pasta bolle in una pentola mettere un filo di olio...
- un mazzo di basilico fresco
- 1 spicchio di aglio
- olio
- parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- pinoli tostati
- 3 gamberi a testa
- 250 gr di pasta
Pizza al formaggio o Panformaggio
Di mariamessina
Amalgamare il tutto. Imburrare e infarinare il tegame; mettere l'impasto e farlo crescere fino a quando non riempie...
- 6 uova intere
- 300 g. di formaggio pecorino marchigiano
- 150 g. di parmigiano
- 120 g. di grasso (olio, burro o strutto, ma quest'ultimo in quantità minore)
- 100 g. di lievito di birra
- 150 g. di lievito madre (se c'è)
- 1 kg. di farina
- 1 bicchiere di latte
Polpette di melanzane calabresi
Di SuperMagicSanti
Polpette di melanzane. Scopri la nostra ricetta
- 450 g di melanzane
- 1 uovo
- 50 g di pecorino
- 100 g di pangrattato
- 4 foglie di basilico
- olio per friggere
- 1 spicco d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- pepe
- sale
Spaghetti di farro al pesto
Di ingsanity
Ricetta super semplice ma eccellente! Versione senz'aglio
- Spaghetti di farro
- Pesto senz'aglio già pronto
- In alternativa: basilico, pinoli, sale, olio, pecorino e grana
- Formaggio grana
- Sale
- Olio
Pesto alla genovese con il frullatore
Di pampola91
Per fare il vero Pesto alla genovese occorrono un mortaio di marmo e un pestello in legno o un frullatore
- 4 mazzetti di foglie di basilico fresco
- 1 bicchiere di olio d'oliva
- 3 cucchiai di parmigiano e 3 di pecorino
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di pinoli sgusciati
- qualche grano di sale grosso
Boule bicolore alle nocciole
Di dodo05
Lessare le patate, spellarle e passarle con lo schiacciapatate
- 500 g di patate
- 250 g di spinaci
- 2 uova
- 4 cucchiai di pecorino grattugiato
- 100 g di provola affumicata
- 2 noci di burro
- 50 g di nocciole
- Sale e pepe
Barchette di melanzane con pasta alla norma
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
ecco la versione più elaborata dei timballi di pasta in monoporzione, sicuramente di grande effetto di presentazio...
- 2 melanzane nere
- 300 g. di pasta mezzemaniche
- 1 kg. di pomodorini di pachino
- 1 mazzetto di basilico
- mezza cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva
- 1 olio di semi (io di girasole)
- sale e pepe q.b.
- pecorino siciliano grattugiato
- provolone piccante
Spaghetti con noci e peperoncino
Di angy1988
Tritate finemente i gherigli di noce
- 320 g di spaghetti, 100 g di gherigli di noce, 4 cucchiai d'olio extravergine di oliva, 2 spicchi d'aglio, 1 peperoncino, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, sale.
Peperoni ripieni al forno
Di catwoman82
E’ un piatto davvero gustoso e completo
- peperoni 5
- carne macinata di vitello 250 gr
- 2 uova
- Formaggio pecorino 3 cucchiai
- Pangrattato 2 cucchiai
- Pepe nero
- Olio di oliva
- Capperi
- Pomodori pelati
- Provolone
- Menta
- Basilico fresco
- origano
Bavette al pesto alla genovese
Di jorgensen
"Paste Verdi"
- - 350 gr di bavette
- - 60 gr di olio e. v. d'oliva
- - 50 gr di foglie d basilico
- - 15 gr di pinoli
- - 20 gr di pecorino stagionato
- - 40 gr di parmigiano
- - 1 spicchio d'aglio
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