Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette con il pecorino - 122 ricette

Ancora più ricette di Pecorino

Di

Lavate e asciugate salvia,timo e rosmarino

  • spaghetti: 400 g
  • pomodori secchi: 8
  • olio evo: q.b
  • scalogno:1
  • rosmarino: 1 ciuffetto
  • timo: 1 ciuffetto
  • salvia: 1 ciuffetto
  • vino rosso: mezzo bicchiere
  • pecorino:q.b
  • sale:q.b
3/5 (427 Voti)

Di

Una carbonara totalmente modificata, con più sapori e meno convenzionale

  • 400 gr di spaghetti
  • 200 gr pancetta a dadini (affumicata o dolce come preferite)
  • 4 uova
  • pepe nero
  • 100 gr pecorino (per chi lo vuole aggiungere o sostituire col parmiggiano)
  • 1/2 bicchiere di vino
  • 1/2 cipolla
3/5 (431 Voti)

Di

Piatto tipo della tradizione nel Nord Sardegna, in Gallura

  • Per il brodo:
  • 600 gr di carne bovina
  • 1 cipolla
  • 1 patata
  • 1 carota
  • 2 coste di sedano
  • 3 litri d'acqua potabile
  • sale
  • 1 cucchiaio di passato di pomodoro
  • Per la zuppa:
  • 2 kg. di pane di grano duro raffermo tagliato in fette da 1 cm
  • 300 gr. di pecorino grattuggiato
  • 1 peretta fresca (formaggio tipo filante)
  • pepe
  • sale
  • prezzemolo
3/5 (410 Voti)

Di

Muffins salati alle fave e pecorino

  • farina 00 - 180 gr
  • uova intere - 3
  • latte - 100 ml
  • olio di semi di mais - 100 ml
  • fave fresche lessate e sbucciate - 100 gr
  • formaggio pecorino semi-stagionato - 100 gr
  • sale - qb
  • peperoncino in polvere di cayenna - a piacere
  • lievito in polvere - 1 bustina
3.4/5 (12 Voti)

Di

Lessate e pelate le patate, infine schiacciatele con l’atrezzo apposito o un passaverdure

  • RIPIENO:
  • 1kg 1/2 di patate
  • una cipolla piccola tritata fine
  • 2 spicchi d’aglio interi
  • 100 ml di olio extravergine
  • sale q.b
  • menta abbondante ( meglio se fresca, in alternativa anche in polvere)
  • 250/300 gr circa di pecorino fresco o semi stagionato
  • SFOGLIA
  • 600 di semola rimacinata
  • 100 gr di farina 00
  • 20 ml olio extravergine d’oliva
  • 375ml di acqua
  • sale
3/5 (436 Voti)

Di

Polpettine di melanzane con cuore di scamorza

  • 600 g di Melanzane
  • 100 g di Pecorino Grattugiato
  • 100 g di Pane raffermo (mollica)
  • 50 g di Provola affumicata
  • 2 Uova
  • Pan Grattato q.b.
  • Olio di semi (per friggere) q.b.
  • 2 cucchiai di Prezzemolo tritato
  • Pepe macinato q.b.
  • Sale q.b.
3.1/5 (323 Voti)

Di

Salve a tutti, oggi vi scrivo questa ricetta buonissima che ho preparato prendendo spunto dalla blogger Chiara Maci...

  • 250 gr di riso
  • 2 melanzane
  • olio evo
  • basilico
  • 100 gr di formaggio grana o pecorino
  • 1 lt di brodo
  • 1 noce di burro
  • 7 pomodorini pachino
  • sale e pepe
  • aglio e cipolla
  • vino q.b
3/5 (365 Voti)

Di

Oggi cercheremo, per quanto possibile, di preparare i classici arancini siciliani, che governano la scena della bel...

  • riso adatto per arancini o timballi 4 grammi
  • pisellini verdi
  • carne macinata
  • salsa di pomodoro
  • sale
  • pepe nero
  • cipolla
  • carota
  • dado
  • acqua
  • 1 bustina di zafferano
  • 4 Uova
  • Pangrattato
  • Parmigiano grattugiato
  • Formaggio provolone o pecorino romano
  • Olio per friggere
3/5 (411 Voti)

Di

Pelate il cipollotto, tritatelo e soffriggetelo dolcemente in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio d'oli...

  • 250 gr. di pappardelle
  • 250 gr. di fave sgranate
  • 1 cipollotto
  • 60 gr. di pecorino romano
  • 40 gr. di ricotta di pecora
  • un ciuffetto di menta
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe
3.3/5 (424 Voti)

Di

Porre le cozze in una padella capiente con il vino bianco e il timo

  • 1,50 kg di cozza o mitilo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di basilico
  • 5 cucchiai di pangrattato
  • 4 cucchiai di olio di oliva extra vergine
  • 3 cucchiai di pecorino
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 rametto di timo
  • sale
3.1/5 (314 Voti)

Di

Nel mixer mettere tutti gli ingredienti tranne il pesce, l'aglio e il pane grattugiato

  • 4 tranci pesce spada
  • sale e pepe
  • olio
  • 3 filetti di acciuga
  • qualche oliva tagiasca
  • scorza di 1 limone
  • pane raffermo grattugiato
  • 2 pomodori
  • pecorino romano
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
3/5 (393 Voti)

Di

Fate scaldare in un tegame 2 cucchiai di olio d'oliva e rosolatevi la salsiccia dopo averla bucherellata con uno st...

  • 170 gr. di pasta tipo ruote
  • 150 gr. di salsiccia di maiale
  • 200 gr. di passata di pomodoro
  • ½ bicchiere di vino rosso
  • ½ cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 50 gr. di pecorino grattugiato
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
3/5 (370 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Ruote al sugo di salsiccia Spaghetti al pesto dell'orto