Ricette di pollo al pepe - 2 ricette
Tecniche di cucina
Il soufflé alla Nutella più alto e soffice che abbiate mai mangiato
- 100g di Nutella
- 2 tuorli d'uovo
- 2 albumi d'uovo
- 30g di zucchero
- Cacao amaro in polvere
- Burro morbido
PROCEDIMENTO:
Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero.
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli.
Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi.
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa.
Sformate e servite tiepidi.
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Pollo al pepe verde
Di luca
Pulire la carne da grasso e nervature, tagliarli a medaglioni e legarli lateralmente con lo spago
- Petto di Pollo
- Pepe Verde
- Pepe Rosa
- Zeste di Limone
- Farina
- Olio
Petti di pollo al pepe
Di lusyior
Mettete i petti di pollo in una ciotola, bagnateli con il brandy, unite i grani di pepe interi e lasciateli riposar...
- Ingredienti per 4 persone:
- 800 grammi di petti di pollo, 2 cucchiai di olio di oliva, mezzo cucchiaio di burro, 5 cucchiai di brandy, 2 cucchiai di pepe nero in grani, 2 cucchiai di pepe verde in grani, un pizzico di sale.
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