Ricette di secondi - 1683 ricette
Ancora più ricette di Secondi
Manzo al vino bianco
Di Rinald
Pulire la cipolla e affettarla finemente
- 600 gr di manzo (scamone, girello o muscolo)
- 1/4 di vino bianco
- 1 piccola cipolla
- 1 carota
- 1 foglia d'alloro
- sale q.b.
Polpette di zucca e merluzzo
Di giuppa
Ammollate il pane con il latte aggiungete la zucca e il merluzzo precedentemente lessato mescolate con le mani aggi...
- 400g merluzzo
- 300 zucca
- 200g pane integrale raffermo
- 1 bicchiere di latte
- pane grattuggiato
- 1 spicchio di aglio
insalata di seppia
Di erika
morbidissima seppia che sprigiona tutto il suo potere nutriente
- 1 seppia da 700 grammi,olio buono.sale rosa,pepe macinato fresco
Datteri al Tramonto
Di giorgiam
Fare un trito d'aglio e mettere a soffriggere insieme al peperoncino
- 1 kg di Cozze
- 500 gr di Passata di Pomodoro
- 4 Uova
- Aglio
- Peperoncino
- Olio
- Sale
Gattò di patate napoletano
Di Valeria.p
Lessare le patate, scolarle e spellarle e schiacciarle con il passapatate
- 8 patate medie
- 60 gr di burrro
- 150 gr di prosciutto cotto
- 50 gr di parmigiano
- 250 gr di mozzarella
- 500 ml di latte
- 2 uova
- pangrattato q.b.
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
Fiadone alla romana
Di alescialoni
La rivisitazione di Alessandro Cialoni del Fiadone abruzzese
- Per l'impasto: 500 gr di farina, 1 uovo, 70 gr olio extra vergine d'oliva, 70 gr di vino bianco, un pizzico di sale, acqua q.b.
- Per il ripieno: 300 gr ricotta, 100 gr guanciale, 100 gr parmigiano, 1 uovo, 1 pizzico di pepe nero.
- 250 gr di passata di pomodoro.
- 1 tuorlo per spennellare la superficie.
Involtini di carne
Di martina89
Mescolare il pangrattato con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato
- 500 gr. lonza di maiale a fette
- 150 gr. pangrattato
- 100 gr. pecorino
- 1 ciuffo prezzemolo
- olio extravergine di oliva
Frittata di asparagi
Di marisa88
Lessate gli asparagi per 15 min
- 800 gr asparagi
- 40 gr burro
- erba cipollina
- olio
- parmigiano
- pepe
- 1 porro piccolo
- sale
- 150 gr scamorza affumicata
- 6 uova
Cosciotto di agnello alla montanara
Di StephanieMc
Disossare il cosciotto di agnello avendo cura di eliminare le palline di grasso che si trovano al livello della noc...
- 1 cosciotto di agnello
- 2 o 3 carote
- 1 mazzetto di erbe aromatiche
- 1 cipolla con infilzati 2 chiodi di garofano
- 1 porro
- sale, pepe
- farina
- pepe in grani
- gelatina di mirtilli o di lamponi
- 4 bottiglie di buon vino rosso
Zucchine ripiene
Di elis91
Tagliare le zucchine a barchette o a rondelle con spessore di circa 4 cm, svuotarle della polpa e mettere da parte
- 3 zucchine
- 1/2cipolla
- 50 g di prosciutto cotto
- 2 cucchiai di pan grattato condito
- 2 uova
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- Sale, pepe, olio,parmigiano q.b.
Tortino di asparagi, tacchino e fiori di zucca
Di lastè
TORTE SALATE
- 200 grammi di tacchino
- 4 asparagi
- 30 grammi di basilico
- 8 fiori di zucca
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Moscardini e ceci
Di giorgiam
Cuocere i moscardini già puliti in un tegame con la loro acqua per circa 40/45 min
- 1 Kg di Moscardini
- 500 gr di Ceci
- Rosmarino
- Aglio
- Peperoncino
- Olio
- Sale
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.