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Ricette di secondi - 1683 ricette

Ancora più ricette di Secondi

Di

Pulire la cipolla e affettarla finemente

  • 600 gr di manzo (scamone, girello o muscolo)
  • 1/4 di vino bianco
  • 1 piccola cipolla
  • 1 carota
  • 1 foglia d'alloro
  • sale q.b.
3.1/5 (307 Voti)

Di

Ammollate il pane con il latte aggiungete la zucca e il merluzzo precedentemente lessato mescolate con le mani aggi...

  • 400g merluzzo
  • 300 zucca
  • 200g pane integrale raffermo
  • 1 bicchiere di latte
  • pane grattuggiato
  • 1 spicchio di aglio
3.8/5 (20 Voti)

Di

morbidissima seppia che sprigiona tutto il suo potere nutriente

  • 1 seppia da 700 grammi,olio buono.sale rosa,pepe macinato fresco
3.3/5 (513 Voti)

Di

Fare un trito d'aglio e mettere a soffriggere insieme al peperoncino

  • 1 kg di Cozze
  • 500 gr di Passata di Pomodoro
  • 4 Uova
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Olio
  • Sale
3/5 (395 Voti)

Di

Lessare le patate, scolarle e spellarle e schiacciarle con il passapatate

  • 8 patate medie
  • 60 gr di burrro
  • 150 gr di prosciutto cotto
  • 50 gr di parmigiano
  • 250 gr di mozzarella
  • 500 ml di latte
  • 2 uova
  • pangrattato q.b.
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
2.9/5 (469 Voti)

Di

La rivisitazione di Alessandro Cialoni del Fiadone abruzzese

  • Per l'impasto: 500 gr di farina, 1 uovo, 70 gr olio extra vergine d'oliva, 70 gr di vino bianco, un pizzico di sale, acqua q.b.
  • Per il ripieno: 300 gr ricotta, 100 gr guanciale, 100 gr parmigiano, 1 uovo, 1 pizzico di pepe nero.
  • 250 gr di passata di pomodoro.
  • 1 tuorlo per spennellare la superficie.
3/5 (410 Voti)

Di

Mescolare il pangrattato con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato

  • 500 gr. lonza di maiale a fette
  • 150 gr. pangrattato
  • 100 gr. pecorino
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
3.8/5 (10 Voti)

Di

Lessate gli asparagi per 15 min

  • 800 gr asparagi
  • 40 gr burro
  • erba cipollina
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • 1 porro piccolo
  • sale
  • 150 gr scamorza affumicata
  • 6 uova
3/5 (449 Voti)

Di

Disossare il cosciotto di agnello avendo cura di eliminare le palline di grasso che si trovano al livello della noc...

  • 1 cosciotto di agnello
  • 2 o 3 carote
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche
  • 1 cipolla con infilzati 2 chiodi di garofano
  • 1 porro
  • sale, pepe
  • farina
  • pepe in grani
  • gelatina di mirtilli o di lamponi
  • 4 bottiglie di buon vino rosso
3.6/5 (433 Voti)

Di

Tagliare le zucchine a barchette o a rondelle con spessore di circa 4 cm, svuotarle della polpa e mettere da parte

  • 3 zucchine
  • 1/2cipolla
  • 50 g di prosciutto cotto
  • 2 cucchiai di pan grattato condito
  • 2 uova
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
  • Sale, pepe, olio,parmigiano q.b.
3.8/5 (19 Voti)

Di

TORTE SALATE

  • 200 grammi di tacchino
  • 4 asparagi
  • 30 grammi di basilico
  • 8 fiori di zucca
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
3.8/5 (19 Voti)

Di

Cuocere i moscardini già puliti in un tegame con la loro acqua per circa 40/45 min

  • 1 Kg di Moscardini
  • 500 gr di Ceci
  • Rosmarino
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Olio
  • Sale
3/5 (363 Voti)

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Moscardini e ceci Manzo al vino bianco