Ricette della torta di cioccolato con il Bimby - 4 ricette
Tecniche di cucina
Latte macchiato
Pensate che il latte macchiato cremoso e buonissimo come lo prendete al bar sia impossibile da realizzare a casa? Sbagliato! Seguite i consigli del nostro barman e realizzerete un delizioso latte macchiato.
Le migliori ricette di Torta di cioccolato con il Bimby
Torta al cioccolato con cuore di cocco Bimby
Di muckilla
Ricetta Bimby
- Per l'impasto al cacao:
- 3 uova
- 1 tuorlo
- 230 grammi farina
- 130 grammi burro
- 165 grammi zucchero
- 50 grammi latte o poco più se l'impasto risulta troppo duro
- 1 bustina di lievito vanigliato in polvere per dolci
- 35 grammi cacao amaro
- Per il ripieno al cocco:
- 50 grammi panna fresca o yogurt al cocco
- 150 grammi cocco disidratato grattugiato
- 130 grammi zucchero
- 1 albume
- 2 cucchiaini maizena
- Per la glassa al cioccolato:
- 100 grammi acqua
- 70 grammi zucchero
- 100 grammi cioccolato fondente
- 10 grammi burro
Torta sette veli
Validata dalnostro chefDi Clara
PER IL PAN DI SPAGNA: Mischiare inizialmente lo zucchero, la farina, la fecola, il cacao e il sale
- Pan di Spagna al cacao:
- 6 uova
- 150 g di zucchero
- 140 g di farina
- 60 g di fecola di patate
- 40 g di cacao amaro
- una bustina di lievito per dolci
- sale
- Bagna per pan di Spagna:
- 200 mL di acqua
- 200 mL di zucchero
- Base croccante:
- 200 g di cioccolata gianduia
- 150 g di pralinato
- 125 g di corn flakes non zuccherati
- Pralinato:
- 1/2 L di acqua
- 200 g di zucchero
- 200 g di nocciole tostate
- Bavarese alle nocciole:
- 3 tuorli
- 60 g di zucchero
- 1/2 foglio di gelatina
- 100 mL di Panna Montata
- 1 cucchiaio abbondante di pralinato
- 1 cucchiaino di maizena
- 250 mL di latte intero
- Mousse la cioccolato:
- 180 g di cioccolato fondente
- 6 tuorli
- 6 albumi
- Glassa a specchio:
- 170 g di acqua
- 150 g di panna liquida fresca
- 230 g di zucchero
- 75 g di cacao
- 7 g di colla di pesce
- Cioccolato plastico:
- 100 g di cioccolato
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di miele
- zucchero a velo q.b.
Torta "my love"
Di I Pasticci di Ale, I Pasticci di Ale
Per un San Valentino...dolcissimo e molto romantico!!!
- 250 gr di biscotti al cacao
- 100 gr di burro
- 250 gr di cioccolato bianco
- 200 gr di panna
- 200 gr di latte
- 1 bustina di tortagel
- 400 gr di fragole
- 60 gr di zucchero a velo
- 8/10 gr di gelatina in fogli
Torta cioccolato e pere Bimby
Di defilippo
Inziamo prendendo il cioccolato fondente, facciamolo a pezzetti e mettiamolo nel bimby a velocità 8 per 10-15 seco...
- 150 gr. cioccolato fondente
- 600 gr. pere | 100 gr. burro
- 230 gr. farina 00
- 3 uova
- 2 cucchiaio cacao in polvere
- 200 gr. zucchero
- 80 gr. latte
- 70 gr. fecola di patate
- 125 gr. yogurt
- 1 bustina lievito
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
- q.b. zucchero a velo
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