Ricette della treccia dolce con uvetta - 2 ricette
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Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
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Treccia alla ricotta e uvetta
Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
Mescolare farina e lievito in una ciotola
- 250 gr. di farina manitoba
- 1 bustina di lievito di birra
- 100 gr. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 uovo
- 40 gr. di burro sciolto
- 75-100 ml. di latte tiepido
- 1 cucchiaino di sale
- 150 gr. di ricotta
- la scorza grattugiata di 1/2 limone
- 1 pizzico di cannella
- 50 gr. di uvetta
Caffè freddo
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Torta angelica con gocce di cioccolato e yogurt
Di Maria Landro
Mettete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e aggiungete il lievito, lo yogurt, il latte e il burro
- 500g farina manitoba
- 125g yogurt alla vaniglia
- 1 panetto di lievito di birra
- 80g burro
- 1 uovo
- 200ml latte
- 80g zucchero
- gocce di cioccolato
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