Ricette della treccia dolce - 3 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: treccia

Tecniche di cucina

Prepara questa quesadilla in versione pizza, originale e irresistibile

La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in versione 'pizza'.

Ingredienti:

8 tortillas grandi di grano
1 cipolla
1 grosso peperone verde
200 ml di passata di pomodoro
100g di Emmental grattugiato
10 mozzarelline
16 fette di coppa
2 cucchiai di olio di oliva
Sale e pepe

Procedimento:

Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni, salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.

Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle.

Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo.

Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso.

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Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e impastate rapidamente con la farina; lasciate lievitare per mezz’ora

Per il lievitino:
1 cubetto lievito di birra
100 gr. acqua
100 gr. farina 0
Per l’impasto:
farina di manitoba gr 400
100 gr. acqua
50 gr. latte
150 gr. zucchero
250ml olio di semi
1 pizzico sale
granella di zucchero q.b.

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3.1/5 (10 Voti)