Muffins ai peperoni - (4/5)
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Muffins ai peperoni

Di

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Ingredienti

  • -140gr di farina
  • -25gr di parmigiano
  • -mezza bustina di lievito istantaneo
  • -1 uovo
  • -100ml di latte
  • -50ml di olio
  • -1 peperone
  • -40gr di olive nere
  • -60gr di provola
  • -sale e pepe

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a pezzi il peperone e mettere in padella con olio per 10 minuti, poi salare e aggiungere le olive.
In una ciotola amalgamare farina, parmigiano, lievito, sale e pepe. Separatamente amalgamare uovo, latte e olio. Unire i due composti e aggiungere il peperone e la provola a cubetti. Versare il composto nei pirottini (riempiendoli per due terzi) imburrati e infarinati e infornare a 180° per 20 minuti.

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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