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Ricette
Focaccia di brisè al pepe con erbette e formaggio
Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
La focaccia di brisè è un salva cena che prende per la gola tutti!
- Per la pasta brisè:
- 250 g di farina
- 80 g di burro
- Pepe nero q.b.
- Un pizzico di sale
- Circa 80 ml di acqua fredda
- Per il ripieno:
- 500 g di erbette
- 300 g di emmenthal a fette
- Un pizzico di sale
- Aglio e peperoncino q.b.
- Olio extra vergine di oliva
Tortini di asparagi
Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
Un favoloso tortino, ottimo come secondo o come piatto principale accompagnato da formaggio semistagionato
- 500 g di asparagina (pesati prima di pulirli)
- 2 patate medie
- 1 uovo
- 30 ml di panna fresca non zuccherata
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
- 30 g di burro
Ciambellone con bacche di goji e yogurt greco
Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
Un dolce semplice adatto per colazione e merenda
- 250 g di farina 00
- 130 g di zucchero di canna
- 3 uova
- 170 g di yogurt greco
- 1 bustina di lievito per dolci
- 120 g di latte
- 100 g di burro
- 50 g di bacche di Goji
Biscotti al caffè con ripieno di nutella
Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
La merenda è golosa anche per i grandi con questi biscotti!
- 140 g di farina 0
- 80 g di burro a temperatura ambiente
- 60 g di zucchero
- 10 g di caffè in polvere (quello per la moka!)
- 1 uovo
- Nutella q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Muffin alla ricotta e miele
Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
Merenda e colazione pronte in poco tempo e in modo semplice
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero
- 2 uova intere
- 150 g di ricotta
- 1 cucchiaio di miele (io di limone)
- 2 cucchiai di latte intero
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- La scorza grattugiata di 1 limone
- Granella di zucchero q.b.
Tortini di frolla con mele e uvetta al rum
Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
In una spianatoia versate la farina e mescolatela a zucchero, vanillina e sale, fate una fontana e al centro mettet...
- 300 g di farina
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
- 120 g di burro + 30 gr
- 70 g di zucchero
- 4 mele
- 70 g di uvetta
- Una tazzina da caffè di rum
- Zucchero a velo
Gelato alla pesca con amaretti
Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
Con una gelatiera è possibile fare qualsiasi tipo di gelato, basta la fantasia !
- 200 g di pesche gialle
- 250 g di panna fresca
- 50 g di latte fresco
- 100 g di zucchero di canna
- 50 g di amaretti secchi
- Granella di nocciole q.b.
Torta con le fragole
Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
Un dolce che non manca mai quando le fragole sono di stagione
- Per la base:
- 250 g di farina
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 120 g di olio d’oliva
- 120 g di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Due cucchiai di brandy
- Per la farcia:
- 500 g di fragole fresche e sode
- 500 ml di panna fresca
- 400 g di ricotta vaccina
- 3 cucchiai di zucchero
- Per la bagna:
- Acqua
- Maraschino
- Zucchero
Crepes con la nutella e granelle di nocciola
Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
Nessuno potrà resistere, crepes e nutella sono la coppai perfetta per un dolce goloso
- 125 g di farina
- 250 g di latte
- 25 g di burro
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova
- Nutella
- Granella di nocciole
- Zucchero a velo
Torta al cioccolato con panna
Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina
Cioccolato e panna, la merenda è servita!
- 80 g di farina
- 80 g di fecola di patate
- 160 g di burro
- 160 g di zucchero
- 160 g di cioccolato extra fondente
- 1 bustina di lievito per dolci
- 5 uova
- 250 ml di panna fresca
- Zucchero a velo q.b.