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Ricette
Calamari speziati
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
L’altro giorno, guardavo su La Effe un episodio de “Il cuoco vagabondo” ambientato sulle isole Mauritius, nel...
- 500 gr. di calamari freschi
- circa 5 cm. di zenzero fresco
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di curry
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 grossa cipolla di tropea
- 1 cucchiaio di olio EVO
- prezzemolo tritato q.b.
Petto di pollo al pompelmo
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Il pollo, re delle carni bianche, delicato, leggero, perfetto nelle diete, ma con tanto, tantissimo gusto! Si prest...
- 4 fettine di petto di pollo
- 1 grosso pompelmo
- 2 cipolle
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 peperoncino
- mezzo dado
- farina q.b.
- una noce di burro
Pesce spada alla boscaiola
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Un pesce spada alla boscaiola? Si, avete capito bene, non è un errore di trascrizione
- 2 tranci di pesce spada
- 100 gr. di pancetta affumicata
- 250 gr. di funghi champignon
- prezzemolo q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino d’olio d’oliva
- un po’ meno di mezzo bicchiere di vino bianco
- sale q.b.
- pepe q.b.
Crostata di fichi e noci
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Come vi avevo già preannunciato qualche giorno fa, comincia il periodo dei fichi e per questo ho deciso di proporv...
- Per la pasta frolla:
- 300 gr. di farina
- 2 tuorli d’uovo
- 150 gr. di zucchero
- 150 gr. di burro
- scorza di limone q.b.
- Per la farcia:
- 10 fichi
- 100 gr. di noci tritate
- mezzo limone spremuto
- 50 gr. di zucchero
- 20 gr. di burro
- Per la crema:
- 200 gr. di ricotta
- 100 gr. di zucchero
- 50 gr. di burro
- 1 uov
Striscioline di pollo fritto e speziato
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Se amate il pollo fritto o la frittura in generale, vi consiglio caldamente di provare questa mia ricetta
- 600 gr. di petto di pollo
- 4 uova
- 250 gr. di pane grattugiato
- 1 cucchiaino di curry
- mezzo cucchiaino di curcuma
- olio di arachidi per friggere
- sale q.b.
- pepe q.b
Risotto alla zucca, salsiccia piccante e cannella
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Se amate i sapori dai forti contrasti, questo meraviglioso risotto è sicuramente una ricetta che potrebbe fare al ...
- 400 gr. di zucca mantovana
- 280 gr. di riso carnaroli
- 250 gr. di salsiccia piccante
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cipolla
- 6 foglie di salvia
- brodo vegetale o 1 dado
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 noce di burro
- grana q.b.
Plumcake Bounty
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Ricordate il Bounty? Quel delizioso snack in barretta al gusto di cocco? Bene, se lo amate quanto me, vi propongo o...
- 200 gr. di cocco grattugiato
- 100 gr. di farina
- 2 uova
- 125 gr. di yogurt bianco
- 125 ml. olio di semi
- 4 cucchiai colmi di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 100 gr. di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di latte all’occorrenza
Salame di cioccolato ai pistacchi
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Oggi sono stata a pranzo da mia madre e per il dessert mi sono proposta di fare il salame di cioccolato
- 250 gr. di biscotti secchi
- 60 gr. di cacao amaro
- 60 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro
- 80 gr. di pistacchi
- mezzo bicchiere di latte, se necessario
- zucchero a velo q.b.
Strudel di carne e verdure
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Oggi sono ufficialmente finite le mie ferie e, a malincuore, sono tornata a lavoro
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 hamburger
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 2 peperoni
- 1 cipolla
- 150 gr. di formaggio tipo groviera
- mezzo cucchiaino di cannella
- sale q.b.
- pepe in grani tritato q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Meringhe
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Iimpariamo a preparare la ricetta base per un dolce golosissimo, le meringhe! Morbide e croccanti allo stesso tempo...
- 4 albumi d’uovo
- 200 gr. di zucchero
- 1 pizzico di sale
- qualche goccia di limone (facoltativo)