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Ricette

Crepes salate al ragù in bianco

Crepes salate al ragù in bianco

Di

Un po lungo il procedimento, ma il risultato ripaga!!

  • 40gr di burro
  • 300gr di farina 00
  • 12lt di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 3 uova
  • Per il ripieno:
  • 800gr di carne macinata di bovino
  • 1000gr di besciamella
  • sale e pepe q.b
  • olio
  • 14 di cipolla
  • 14 di vino bianco
  • prezzemolo q.b
  • parmiggiano grattuggiato q.b
3.2/5 (5 Voti)

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Di

...di ispirazione cinematografica

  • 150 gr di pancetta dolce
  • 1,4 kg di polpa di manzo
  • 1 cipolla
  • 1-2 carote sale
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 bottiglia di vino rosso
  • acqua calda qb
  • dado granulare qb
  • 2-3 foglie d’alloro
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio e pepe q.b
2.9/5 (21 Voti)

Quiche ai funghi e patate

Quiche ai funghi e patate

Di

Lessate le patate, pelatele e tagliatele a cubetti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 3 patate medie
  • 200gr di funghi champignon
  • 1 cucchiaio di funghi secchi
  • 1 porro
  • 4 uova
  • 100gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • 50gr di prosciutto crudo o speck
  • 1 tazzina da caffè di latte
  • olio evo
  • sale e pepe q.b
3.7/5 (22 Voti)

Girelle fantasia

Girelle fantasia

Di

Ottimi appetizer, consigliatissimi per feste e buffet

  • Dose per un rotolo:
  • una fetta di pane allo strutto o per tramezzini
  • formaggio quark o philadelphia
  • olive nere
  • pellicola trasparente
4.3/5 (4 Voti)

Tiramisù alla melagrana

Tiramisù alla melagrana

Di

Fresca rivisitazione del classico tiramisù

  • 100 gr di Savoiardi o Pavesini
  • 3 uova
  • 50gr di zucchero
  • 250gr di mascarpone
  • 1 tazza di caffè
  • 1 melagrana
2.8/5 (23 Voti)

Barrette ai cereali e frutti di bosco fatte in casa

Barrette ai cereali e frutti di bosco fatte in casa

Di

Barrette ai cereali ottime per la colazione o lo spuntino

  • 200gr di burro
  • 200g di zucchero di canna
  • 4 cucchiai di miele
  • 400g di fiocchi d’avena
  • 100g di corn flakes
  • uvetta sultanina q.b.
  • frutti di bosco secchi q.b. o gocce di cioccolato
3.1/5 (371 Voti)

Lemon Curd

Lemon Curd

Di

Deliziosa crema al limone stile britannico, ottima per farcire crostate o dolci alla frutta

  • Quantità per stampo da 24/26cm:
  • 80gr di tuorli d' uovo
  • 80gr di zucchero
  • 80gr di burro
  • Succo di 1 limone intero
4.4/5 (185 Voti)

Sorbetto di limoni e bufala

Sorbetto di limoni e bufala

Di

Secondo piatto freschissimo e gustoso, tipicamente estivo

  • 4 limoni grossi (possibilmente di Amalfi)
  • 34 mozzarelline di Bufala campana dop
  • 4 pomodorini ciliegino o datterini
  • basilico
  • olive nere
  • capperi
  • olio
  • sale q.b
2.8/5 (329 Voti)

Crema pasticcera Classica

Crema pasticcera Classica

Di

Ricetta classica, ma per un esecuzione

  • 350 gr di latte fresco intero
  • 150gr di panna fresca fredda
  • (opp 500gr di latte intero)
  • 4 tuorli d' uovo
  • 120 gr di zucchero
  • 30 gr di farina
  • 30 gr di amido di mais o fecola di patate
  • 1 bacca di vaniglia (o la scorza di 1 limone)
  • un pizzico di sale
3.3/5 (3 Voti)

Crema ganache al cioccolato fondente

Crema ganache al cioccolato fondente

Di

Ottima soluzione alternativa alla crema pasticciera al cacao

  • 250 gr di panna fresca
  • 250gr di cioccolato fondente
2.5/5 (4 Voti)