La pagina di informazione Antonellaesergio394
Ricette
Muffin al cioccolato e amaretti
Di antonellaesergio394
Preriscaldare il forno a 180°
- Ingredienti (per 12 muffin):
- 180g farina 00
- 70g cacao in polvere (amaro)
- 100g zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 180ml latte
- 1 bicchierino di liquore all’amaretto
- 80ml olio vegetale
- 1 uovo leggermente sbattuto
- 10-15 amaretti sbriciolati (+altri per l’eventuale decorazione)
Torta magica al cioccolato
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Dividere i tuorli dagli albumi
- 115g farina 00
- 4 uova
- 1 cucchiaino acqua
- ½ bustina vanillina
- 200g zucchero
- 110g burro fuso freddo
- 500ml latte tiepido
- sale
- 130ml caffè espresso
- 50g cacao in polvere
- 1 cucch.no succo di limone
Meringa francese – Ricetta base
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1- le uova devono essere a temperatura ambiente, non fredde di frigo, ma è bene che siano freschissime 2- ho prov...
- 100g albume completamente privo di qualsiasi traccia di tuorlo e freschissimo, a temperatura ambiente
- 200g di zucchero a velo
- 1/2 cucch.no succo di limone
Semifreddo al caffè e cioccolato di Montersino
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1- IL PAN DI SPAGNA Come prima cosa preparate il pan di Spagna
- vedi sotto
Muffin alla vaniglia con frosting al limoncello
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Sbattere il burro con lo zucchero per un paio di minuti fino ad ottenere un composto liscio
- 120g burro morbido
- 130g zucchero
- 2 uova e 1 albume
- 210g farina
- un pizzico di sale
- 2 cucchiaini di lievito (scarsi)
- 60ml latte
- 1 cucchiaino di vaniglia bourbon in polvere (in alternativa 1 bustina vanillina o qualche goccia di aroma)
ghiaccia reale
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Iniziamo! 1- Mettiamo l’albume in una ciotolina e con una forchetta sbattiamolo velocemente con il limone
- E procuriamoci i seguenti ingredienti:ghiaccia reale
- 1 albume d’uovo senza tracce di tuorlo
- zucchero a velo q.b. (circa 400 gr)
- qualche goccia di succo di limone e un dito di acqua tiepida
- 1 pizzico di cremor tartaro
colomba
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GLASSA (da preparare il giorno prima): Ingredienti: 75g farina di mandorle 100g zucchero 50g fecola (io ho ...
- GLASSA (da preparare il giorno prima):
- Ingredienti:
- 75g farina di mandorle
- 100g zucchero
- 50g fecola (io ho usato frumina)
- un pizzico di sale
- 50g albume (io ne ho usati 65)
Torta di compleanno al cioccolato
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Una volta pronta la torta, lasciatela raffreddare completamente
- per la mud cake
- 250 gr burro
- 150 gr cioccolato fondente
- 400 gr zucchero
- 250 ml latte
- 200 gr farina
- 1 bustina lievito
- 100 gr cacao amaro
- 2 uova
- alcuni cucchiai di marmellata (preferibilmente di albicocche)
- per la ganache
- 500ml panna fresca
- 300g cioccolato fondente
- 50g burro
- per decorare
- 50g cioccolato bianco
TORTA DELICE
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Preparazione: 1) Lavorare insieme tutti gli ingredienti, partendo dalla farina e escludendo solo la panna e la nut...
- 4 uova
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 4 cucchiai di cacao
- 1 tazzina di latte
- 1 bustina di lievito
- 500 ml panna montata
- 500 gr nutella
Torta a cuore semplice
Di antonellaesergio394
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero
- Ingredienti per uno stampo a cuore da 22 cm:
- 3 uova
- 120 gr di zucchero
- 150 gr di farina 00
- 50 gr di burro
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Ingredienti per la farcia
- 150 ml di latte
- 40 gr di zucchero
- 15 gr di farina 00
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 150 ml di panna da montare per dolci
- Ingredienti per la copertura
- 300 gr di pasta di zucchero
- qui la ricetta
- Ingredienti per la bagna
- 150 ml di acqua
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di limoncello