La pagina di informazione Teresa89
Ricette
Frittata di pasta
Di teresa89
Sbattere le uova con il parmigiano, aggiungere gli spaghetti e la mozzarella
- 250 gr di spaghetti cotti
- 5 uova
- olio
- parmigiano
- mozzarella
Taralli lucani
Di teresa89
Sbattere le uova; impastare la farina con i semi di anice, il liquore, l'olio , le uova e un pizzico di sale
- 500 gr di farina
- 50 gr di semi di anice
- 1 bicchiere di liquore
- mezzo bicchiere olio d'oliva
- 5 uova
- 50 gr di zucchero
- un pizzico di sale
Cozze al sugo
Di teresa89
Aprire le cozze. Preparare il ripieno con pane, formaggio, uovo, sale, prezzemolo, olio e aglio
- 1 kg di cozze
- pane raffermo
- olio
- prezzemolo
- pomodori pelati
- cipolla
- aglio
- 1 uovo
- parmigiano
- sale
Riso al forno
Di teresa89
Lessare il riso al dente e condirlo con prosciutto cotto, mozzarella, l'uovo e formaggio
- 500 gr di riso
- 200 gr di mozzarella
- 250 gr di prosciutto cotto
- 1 uovo
- parmigiano
- pangrattato
Uova al purgatorio
Di teresa89
Soffriggere la cipolla nell'olio
- 4 uova
- 500 gr di pomodori pelati
- mezza cipolla
- olio
- sale e pepe
Penne prosciutto e piselli
Di teresa89
Sbollentare i piselli. In un tegame con l'olio rosolare il prosciutto cotto a listarelle, aggiungere la polpa di p...
- 350 gr penne
- 150 gr piselli
- 150 gr prosciutto cotto
- 400 gr polpa di pomodoro
- basilico
- olio, sale
Spaghetti con sugo di calamari e piselli
Di teresa89
Sbollentare i piselli. pulire i calamri e tagliarli ad anelli, rosolarli in un tegame con olio e aglio, unire la c...
- 400 gr spaghetti
- 300 gr calamari
- 150 gr piselli
- 400 gr polpa di pomodoro
- aglio, cipolla
- olio, sale e pepe
Patata con bacon croccante
Di teresa89
Sbucciare le patate e cuocerle in abbondante acqua salata per 30 minuti dal momento dell'ebollizione
- 800 gr di patate novelle
- 100 gr di bacon o pancetta
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
TORTA DI RISO E ZUCCHINE
Di teresa89
Amalgamare nel mixer farina, sale e 2 cucchiai di olio, con l'apparecchio in movimento versare a filo l'acqua frizz...
- 300 gr farina
- 200 gr riso
- 3 uova
- 1/2 cipolla
- 3 zucchine
- 100 gr parmigiano
- olio, noce moscata
- acqua frizzante
- sale, pepe
Polpettone alle verdure
Di teresa89
Tagliare la carota e 1 zucchina a dadini, le bietole a striscioline e versare il tutto il tutto in una padella con...
- 600 gr di polpa di maiale
- 1 uovo
- 250 gr di piselli sgranati
- 200 gr di bietola
- 1 carota
- aglio
- 2 zucchine
- 1 cipollotto
- 60 gr di mollica di pane
- olio
- noce moscata
- sale e pepe