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Ricette
Polpettone di tonno
Di teresa89
Unire al tonno sott'olio sgocciolato le uova, le patate precedentemente lessate, il parmigiano grattuggiato e passa...
- 450 gr di tonno sott'olio
- 300 gr di patate
- 4 uova
- 60 gr di parmigiano
- 150 gr di pangrattato
- un limone
- olio extravergine
- sale e pepe
CALAMARATA
Di teresa89
Soffriggete in padella con l'olio l'aglio e peperoncino
- 180 gr. di pasta calamarata
- 250 gr. di calamari
- 100 gr. di pomodorini
- vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- olio,sale
- peperoncino
- prezzemolo
Sformato di patate e baccalà
Di teresa89
Rosolare il baccalà in una padella con l'olio, lasciar raffreddare ed estrarre la polpa mettendola in una ciotola
- 400 gr di patate
- 320 gr di baccalà ammollato
- 200 gr di pomodorini
- 10 gr di pinoli tostati
- prezzemolo tritato
- mezza cipolla
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Saltimbocca alla romana
Di teresa89
Battere le fettine di vitello con il batticarne
- 4 fettine di vitello
- 4 fette di prosciutto crudo
- olio
- 4 foglie di salvia
- farina
Rosti di patate
Di teresa89
Lavare le patate e cuocerle per 10 minuti
- 600 gr di patate
- 50 gr di cipolla
- 80 gr di pancetta
- sale e pepe
- olio extravergine d'oliva
Biscotti al cocco e cioccolato
Di teresa89
Amalgamare la farina di cocco con zucchero, farina, uova e gocce di cioccolato
- 250 gr di farina di cocco
- 200 gr di zucchero
- 30 gr di farina
- 3 uova
- 30 gr di gocce di cioccolato
Biscotti alle mandorle fatti in casa
Di teresa89
Frullare mandorle e zucchero
- 200 gr di mandorle
- 150 gr di zucchero
- 20 gr di farina
- 4 gr di lievito
- 2 gr di ammoniaca
- 1 albume
- 10 gr zucchero a velo
Cantucci
Di teresa89
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto e le mandorle intere
- 500 gr di farina
- 280 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- 4 uova
- 250 gr di mandorle
- 4 gr di lievito
- 1 vanillina
Maltagliati con peperoni e pancetta
Di teresa89
Preparare la pasta con farina e uova, stenderla e tagliarla in modo irregolare
- 400 gr di farina
- 4 uova
- 2 fette di pancetta
- 2 peperoni
- qualche pomodorino
- cipolla
Torta di mele e amaretti
Di teresa89
Lavorare lo zucchero, le uova e il lievito, poi aggiungere la farina, la scorza di limone, il burro gradualmente e ...
- 150 gr burro
- 200 gr zucchero
- scorza di limone
- 3 uova
- 300 gr farina
- 150 gr amaretti
- 3 mele
- 1 bustina di lievito
- liquore amaretto