La pagina di informazione Sarucciola
Ricette
Torta salata degli avanzi
Di Sarucciola
Un po' di prosciutto, del formaggio vecchio e quasi da buttare, una panna da cucina iniziata
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 5 patate
- 1 uovo
- prosciutto, mortadella, speck, fontina, mozzarella, panna, mascarpone etc..
Ragù
Di Sarucciola
Per condire la pasta, i cannelloni o le lasagne
- 700 gr carne trita di bovino
- 300 gr salsiccia di maiale
- 2 bottiglie di salsa di pomodoro
- 3 carote
- 1 cipolle
- 1 scalogno
- 1 testa di sedano
- 1 bicchiere di vino rosso
- sale
- zucchero
- 3 foglie di alloro
- basilico
Fajitas messicane
Di Sarucciola
La cucina messicana è una delle mie passioni
- 8 tortillas
- 1/2 petto di pollo
- 400 gr carne trita di bovino
- 2 zucchine
- 2 pomodori
- 1/2 peperone giallo
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 cipolla
- 13 sottilette
Crema al cioccolato speziata
Di Sarucciola
Questa crema è stata il dolce perfetto della mia cena messicana
- 125 gr cioccolato fondente
- 100 gr miele
- 50 gr burro
- 70 gr fecola
- 2 uova
- 750 ml latte
- 4 cucchiai di caffè solubile
- 4 cucchiai di cannella in polvere
Lasagne
Di Sarucciola
Ecco la ricetta delle leggendarie lasagne della domenica che prepara la mia mamma
- 1 confezione di pasta per lasagne (oppure preparare la pasta all'uovo)
- 1,5 kg di ragù (le dosi esatte nell'altra ricetta)
- 1,5 l latte
- 75 gr burro
- 75 gr farina
- 2 mozzarelle
- parmigiano
- sale
- pepe
Torta di compleanno
Di Sarucciola
Una torta che si ispira alla mitica TORTA '900 di Ivrea, la cui ricetta è assolutamente segreta
- Per la base:
- 180 gr cioccolato fondente
- 6 uova
- 160 gr zucchero
- 100 gr farina
- 175 gr burro
- 1 bustina lievito
- Per la crema:
- 500 gr mascarpone
- 250 gr panna montata zuccherata
- 50 gr cioccolato fondente
- 50 gr cioccolato bianco
- 50 gr cioccolato fondente
- 3 cucchiai Nutella (facoltativo)
- Per la bagna:
- Rum-acqua
- Per la copertura:
- 750 gr panna montata zuccherata
Pasta Brisèe
Di Sarucciola
Quando in frigo ci sono mille avanzi e l'unico modo per utilizzarli sarebbe una bella torta salata, ti accorgi di n...
- 250 gr farina
- 100 gr margarina
- Mezzo bicchiere d'acqua circa
Crema pasticcera
Di Sarucciola
Un modo super veloce per ottenere una buonissima crema pasticcera
- 3 tuorli
- 400 gr latte
- 1 1/2 cucchiai di farina
- 150 gr zucchero
Torta della colazione al caffelatte
Di Sarucciola
Cosa c'è di meglio di una bella colazione con cappuccino e torta fatta in casa?? Nulla! Ed eccovi qui una gustosa ...
- 300 gr farina
- 3 uova
- una tazza di latte caldo
- una tazzina di caffè (o 1 1/2 di caffè solubile)
- 1 tazzina di olio di semi di girasole
- 100 gr cioccolato (fondente o alle nocciole)
- 1 bustina lievito per dolci vanillato
- 250 gr zucchero
- 1 pizzico di sale
Crema al caffè senza uova
Di Sarucciola
Per gli amanti del caffè, del cioccolato e non solo
- 400 gr ricotta
- 112 gr zucchero
- 62 gr caffè (non polvere di caffè solubile ma caffè in tazzina)
- 200 ml panna da montare
- scaglie di cioccolato fondente/granella di nocciole/ polvere di amaretti/ granella di mandorle (a scelta)