La pagina di informazione OrlandoChef
Ricette
TIRAMISÙ BIANCO ALLE NOCI
Di OrlandoChef
Lavorare il mascarpone con lo zucchero ed aggiungere lo yogurt greco
- 800 gr di savoiardi
- 300 ml di latte zuccherato
- 500 gr di mascarpone
- 125 ml di yogurt greco
- 150 gr di zucchero
- 200 ml di panna da montare
- 200 gr di noci sgusciate
- 30 gr di cioccolato fondente
Sciatori di cioccolato
Di OrlandoChef
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente
- 4 ovetti "Kinder sorpresa"
- 8 biscotti "Togo"
- 8 bastoncini "Mikado"
- 8 confettini colorati "Smarties"
- 8 girelle di liquirizia alla frutta
- 10 gr di cioccolato fondente
- zucchero a velo
Crostata con ricotta e mandarini
Di OrlandoChef
Preparare la frolla:unire tutti gli ingredienti, impastare bene, formare una palla e porre a riposare in frigo per ...
- - PER LA PASTA FROLLA:
- 200 gr di farina
- 100 gr di burro
- 80 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 mandarino (scorza grattugiata+ succo)
- 1/2 bustina di lievito
- - PER IL RIPIENO:
- 350 gr di ricotta
- 70 gr di zucchero
- 1 uovo
- 2 mandarini (scorza grattugiata+ succo)
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- - PER LA DECORAZIONE:
- 5-6 mandarini
- 1 bustina di gelatina chiara
Lasagne ai porri
Di OrlandoChef
Pulire bene i porri e tagliarli a rondelle sottili
- 500 gr di lasagne
- 11-12 porri
- 2 l di besciamella
- scamorza bianca q.b.
- 200 gr di pancetta a cubetti
- sale
- pepe
- parmigiano grattugiato
- olio d'oliva
- erba cipollina essicata
Cheesecake al doppio cioccolato
Di OrlandoChef
Un cheesecake al doppio cioccolato goloso
- -PER LA BASE:
- 300 gr di biscotti al cacao tipo Pan di stelle
- 150 gr di burro fuso
- -PER LA FARCIA:
- 500 gr di mascarpone
- 150 gr di formaggio spalmabile
- 250 ml di yogurt bianco
- 200 ml di panna da montare
- 150 gr di zucchero
- 200 gr di cioccolato bianco
- 200 gr di cioccolato al latte
- 12 gr di colla di pesce
Muffin al cioccolato bianco e mandorle
Di OrlandoChef
Mescolare le farine allo zucchero, vanillina e lievito
- 260 gr di farina '00'
- 100 gr di farina di mandorle
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 140 gr di zucchero
- 200 gr di cioccolato bianco
- 2 uova
- 300 ml di latte
- 80 gr di burro
- 50 gr di mandorle non pelate
- 1 fialetta di aroma alla mandorla
- zucchero a velo
Profiteroles tiramisù
Di OrlandoChef
Preparare la crema al cioccolato come indicato sulla confezione
- 500 gr di crema pasticcera al cioccolato
- 6 gr di gelatina in fogli
- 70 ml di caffè
- 30 bignè piccoli vuoti
- -PER LA COPERTURA:
- 250 gr di mascarpone
- 500 gr di panna
- 80 gr di zucchero a velo
- 2 tazzine di caffè
- cacao amaro in polvere
- qualche chicco di caffè
IL RE DELLA FORESTA
Di OrlandoChef
Preparare l'impasto: in una terrina mescolare la farina con zucchero, sale, uova, burro a pezzetti e per ultimo il ...
- -PER L'IMPASTO:
- 275 gr di farina '00'
- 100 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 125 gr di burro
- 1/2 bustina di lievito
- -PER LA FARCIA E DECORAZIONE:
- 1 busta di preparato di crema al cioccolato
- 250 ml di latte
- 200 ml di panna da montare
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- 2 cucchiaini di zucchero
SFOGLIATA RUSSA
Di OrlandoChef
Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito, il sale, il burro fuso, gli amaretti sbriciolat...
- 100 gr di mandorle pelate
- 100 gr di amaretti
- 150 gr di zucchero
- 3 uova intere
- 100 gr di burro fuso
- 1/2 bustina di lievito
- 200 gr di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- zucchero a velo
Crostata alla frutta con budino
Di OrlandoChef
Preparare la frolla: mettere la farina a fontana, aggiungere lo zucchero, il burro a pezzetti, l'uovo, il tuorlo, l...
- 300 gr di farina
- 130 gr di zucchero
- 130 gr di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- buccia grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito
- 1 busta di preparato di budino alla vaniglia
- latte q.b.
- frutta a piacere q.b.
- 1 bustina di preparato per gelatina chiara
- acqua
- zucchero