La pagina di informazione OrlandoChef
Ricette
Panini al latte con uvetta
Di OrlandoChef
Sciogliere il lievito in 100 ml di latte tiepido con 2 cucchiaini di zucchero e sciogliere il burro e lo zucchero n...
- 250 gr di farina manitoba
- 250 gr di farina '00'
- 300 ml di latte tiepido
- 1 bustina di lievito di birra
- 50 gr di burro
- 1 cucchiaino abbondante di sale
- 70 gr di zucchero
- uvetta q.b.
Crostata tiramisù
Di OrlandoChef
Questa crostata tiramisù è un deliziosa torta che è possibile realizzare a quattro mani con i vostri bambini
- -PER LA FROLLA:
- 300 gr di farina
- 130 gr di zucchero
- 130 gr di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- buccia grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito
- -PER LA FARCIA:
- 300 gr di mascarpone
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di nutella
- pavesini q.b.
- caffè q.b.
- smarties o confettini colorati q.b.
Muffin alla nutella in cestini di cialda
Di OrlandoChef
In una terrina mescolare la farina allo zucchero e al lievito
- 370 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 2 uova
- 110 gr di burro fuso
- 250 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaio abbondante di nutella
- panna montata + pannafix (o dolceneve)
- cacao in polvere
- gocce di cioccolato o confettini
Salame al cioccolato con Nutella
Di OrlandoChef
Tritare grossolanamente i biscotti (400 in totale), unire i muesli, lo zucchero, il burro fuso, la nutella e per ul...
- 300 gr di biscotti secchi
- 40 gr di biscotti al cacao
- 60 gr di wafer al cacao o nocciola
- 100 gr di muesli alla frutta secca croccante
- 200 gr di zucchero a velo
- 30 gr di cacao zuccherato
- 30 gr di cacao amaro
- 120 gr di burro fuso
- 2 cucchiai e mezzo di nutella
- 2 tazzine circa di latte
Gelati biscotto
Di OrlandoChef
Montare la panna con lo zucchero a velo, versare le gocce di cioccolato ed amalgamare bene
- 24 biscotti tipo Rigoli Mulino Bianco
- 250 ml di panna da montare
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- gocce di cioccolato fondente
Le dita della strega
Di OrlandoChef
In una terrina porre la farina, il burro a pezzetti, l'uovo, lo zucchero, la vanillina, il sale ed il lievito
- 100 gr di burro
- 280 gr di farina
- 1/2 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr di zucchero a velo
- mandorle pelate
- miele
LASAGNE AL RAGÙ
Di OrlandoChef
Preparare per tempo il ragù, meglio se il giorno prima: tritare la carota e la cipolla e soffriggere con olio e bu...
- -PER IL RAGÙ:
- 600 gr di macinato misto
- 1 l di latte intero
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 noce di burro
- olio d'oliva
- 800 ml di passata di pomodoro
- sale
- 1 dado classico
- -PER IL PASTICCIO:
- 1 confezione di lasagne da 500 gr (12 pezzi)
- 2 l di besciamella
- parmigiano grattugiato q.b.
- 6-8 sottilette
- 3 cucchiai d'olio di semi
Lasagne con zucca, speck e scamorza
Di OrlandoChef
Pulire e tagliare a pezzetti la zucca
- 1 confezione di lasagne da 500 gr (12 pezzi)
- 1,5 l di besciamella
- 800 gr di zucca pulita
- 150 gr di speck affettato
- 150 gr di scamorza
- 1 cipolla
- pepe
- poco sale
- olio d'oliva q.b.
- acqua q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- 3 cucchiai d'olio di semi
Pizza
Di OrlandoChef
In una terrina mescolare le 2 farine con il lievito
- 250 gr di farina '00'
- 250 gr di farina manitoba
- -PER LA BASE:
- 1 bustina di lievito di birra
- 10 gr di zucchero
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 325-350 ml di acqua tiepida
- -PER LA FARCIA (1°ESEMPIO):
- passata di pomodoro q.b
- 2 scatolette di funghi trifolati
- carciofini sott'olio
- melanzane a filetti sott'olio
- olive nere denocciolate
- 200 gr di scamorza (o mozzarella per pizza)
- salamino piccante
- prosciutto a fette
- origano
- -PER LA FARCIA (2° ESEMPIO):
- 1 scatoletta di mais
- 100 gr di stracchino
- 100 gr di mozzarella per pizza
- rucola
Insalata contadina
Di OrlandoChef
Pelare le cipolle ed affettarle finemente
- 8 cipolle bianche abbastanza grandi
- 2-3 scatolette piccole di tonno sott'olio sgocciolato
- 200-250 ml di salsa tonnata
- acqua q.b.
- 1/2 bicchiere di aceto
- 1 cucchiaino scarso di zucchero
- 1 pizzico di sale
- crostini o fettine di pane
- erba cipollina essiccata