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La pagina di informazione Pierartu

Ricette

CONTORNO DI CASTAGNE

CONTORNO DI CASTAGNE

Di

Lessa le castagne in una pentola con acqua salata per circa mezz’ora, poi sbucciatele facendo attenzione a non ro...

  • 300gr di castagne;
  • 300gr di cipolline bianche;
  • 300gr di cavolini di Bruxelles;
  • 50gr di pancetta in una sola fetta;
  • 2 foglie di alloro;
  • 60gr di burro;
  • sale.
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JULIENNE DI ZUCCHINE E CAPPERI

JULIENNE DI ZUCCHINE E CAPPERI

Di

Spunta le zucchine, lavale, tagliale a julienne con l’apposita grattugia

  • 4 tranci di tonno da 200gr l’uno;
  • 2 grossa zucchina;
  • 2 cucchiaio di capperi;
  • 2 spicchio d’aglio;
  • 8 rametti di prezzemolo;
  • 60gr di pangrattato;
  • olio extravergine d’oliva;
  • sale, pepe.
2.8/5 (307 Voti)

PEPERONI E ZUCCHINE CON BEGNA FREIDA

PEPERONI E ZUCCHINE CON BEGNA FREIDA

Di

Abbrustolisci i peperoni sotto il grill del forno, rigirali, finché la pelle tenderà a staccarsi

  • 1 peperone giallo;
  • 1 peperone rosso;
  • 3 zucchine novelle;
  • 12 capperi sotto sale;
  • 4 acciughe sotto sale;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 2 fette di pane in cassetta;
  • 1 mazzetto di basilico;
  • aceto di mele;
  • olio extravergine d’oliva;
  • sale.
3.2/5 (203 Voti)

PEPERONCINI PICCANTI

PEPERONCINI PICCANTI

Di

Preparazione: Tritate i capperi con lo spicchio di aglio e il tonno

  • 10 peperoncini tondi;
  • 10 alici sott'olio;
  • 80gr di tonno;
  • 1 cucchiaio di capperi;
  • olio extravergine di oliva;
  • 1 spicchio d'aglio.
0/5 (0 Voti)

CROSTINI CON ROBIOLA ALLA CREMA DI OLIVE

CROSTINI CON ROBIOLA ALLA CREMA DI OLIVE

Di

Ponete sul fuoco una piastra con fondo ondulato e fatela scaldare bene

  • 4 robiole piccole;
  • 4 fette di pan carrè;
  • 4 cucchiai di crema di olive nere;
  • 1 pomodoro;
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  • 6 foglie di basilico;
  • sale e pepe.
3.3/5 (224 Voti)

FRITTATONA ALLE VERDURE

FRITTATONA ALLE VERDURE

Di

Pulite la zucca, eliminate i semi e tagliatela a dadini di 1,5 cm, poi fateli cuocere in 3 litri di acqua bollente...

  • 1 peperone rosso grande;
  • 1 melanzana piccola;
  • 1 zucchina grande rotonda;
  • 100gr di piselli;
  • 1 cipolla;
  • 200gr di polpa di zucca;
  • 7 uova, 50gr di grana padano;
  • 150gr di tonno sott'olio sgocciolato;
  • 3 rametti di basilico; 40gr di burro;
  • sale e pepe.
2.8/5 (346 Voti)

MELANZANE AL CRUMBLE

MELANZANE AL CRUMBLE

Di

Lavate le melanzane e tagliate una calotta, avvolgetele in un foglio di alluminio e fatele cuocere in forno a 180°...

  • 3 melanzane;
  • 2 cipolle;
  • 3 spicchi di aglio;
  • 80gr di pinoli;
  • 3 pomodori;
  • 12 olive denocciolate;
  • 50gr di farina;
  • 50gr di parmigiano grattugiato;
  • 50gr di burro;
  • 1 ciuffo di basilico;
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  • sale e pepe.
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Misto di avocado, salmone e pomodori

Misto di avocado, salmone e pomodori

Di

Tagliate a dadini 100gr di salmone, spruzzatelo con il succo di mezzo limone, unite 4 steli di erba cipollina tagli...

  • 100gr di salmone fresco
  • 150gr di crema di salmone
  • ½ limone
  • 4 steli di erba cipollina
  • 30ml di salsa di soia
  • 8 pomodori ciliegino
  • 2 avocado
3.2/5 (365 Voti)

Uova in crema di tonno

Uova in crema di tonno

Di

Lessate le uova per 8 minuti, a partire dal bollore, sgusciatele, dividetele a metà, nel senso della lunghezza e r...

  • 2 uova
  • 8 capperi sott'aceto
  • 1 pomodoro
  • 2 steli di erba cipollina
  • 4 foglie di lattuga
  • 20gr di maionese
  • 200gr di tonno sott'olio
  • 6 olive nere denocciolate
  • sale
3.6/5 (13 Voti)

CROSTINI DI POLENTA ALLA RICOTTA E NOCI

CROSTINI DI POLENTA ALLA RICOTTA E NOCI

Di

In una ciotola mescolare la ricotta, le noci tritate, l'erba cipollina sminuzzata, la buccia di limone grattugiata,...

  • 8 quadretti di polenta;
  • 125gr di ricotta;
  • 20gr noci;
  • mezzo limone;
  • erba cipollina;
  • sale;
  • pepe nero.
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