La pagina di informazione Pierartu
Ricette
Salmone in crosta di mandorle
Di pierartu
In un sacchetto per alimenti mettete a marinare il filetto di salmone con il succo dell'arancia, il succo del limon...
- 800gr di salmone;
- 1 limone;
- 1 arancia;
- 1 pezzo di zenzero;
- 60gr di mandorle;
- olio extravergine d'oliva;
- sale e pepe.
SGOMBRO CON VERDURE
Di pierartu
Lavate bene lo sgombro e asciugatelo
- 4 sgombri;
- 1 limone;
- 1 carota;
- 1 cipolla rossa;
- 150gr di funghi champignon;
- 150gr di broccoli;
- olio extravergine d'oliva;
- sale e pepe.
TROTA AL CARTOCCIO
Di pierartu
Sbucciate e tagliate lo zenzero sottile
- 600gr di trota salmonata;
- 50gr di zenzero;
- mezzo melagrano;
- olio extravergine di oliva;
- 1 limone;
- 2 carciofi;
- 1 arancia;
- 1 ciuffo di menta;
- salsa di soia;
- salsa worchester;
- sale e pepe.
VERDURE CROCCANTI
Di pierartu
Tagliate le verdure già pulite a dadini, e fatele rosolare in una larga padella con 4/5 cucchiai d’olio, a fuoco...
- 6 pomodori ciliegini;
- 1 cucchiaio di capperi;
- 2 acciughe;
- 1 spicchio d’aglio;
- 2 manciate di pangrattato;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio di formaggio grana;
- 1 cucchiaio di pinoli;
- olio extravergine d’oliva;
- sale e pepe.
CROSTATA DI PESCHE CIOCCOLATO E AMARETTI
Di pierartu
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete lo yogurt, la panna e gli amaretti macinatii
- 200gr di amaretti secchi;
- un rotolo da 230gr di pasta frolla stesa;
- un barattolo da 420gr di pesche sciroppate;
- 100gr di cioccolato fondente;
- 4 uova;
- 2dl di panna;
- 1 vasetto da 125gr di yogurt intero;
- 60gr di zucchero.
PIE MERINGATO DI PRUGNE
Di pierartu
Setacciate la farina, aggiungete 125gr di burro ammorbidito, un tuorlo (tenete da parte l'albume), mezzo bicchiere ...
- 500 g di prugne;
- 250 g di farina;
- 200 g di zucchero semolato;
- 150 g di burro;
- 60 g di zucchero al velo;
- un uovo;
- sale.
TORTA DI MELE E PINOLI
Di pierartu
Unite il burro ammorbidito con meta dello zucchero in una ciotola e mescolate
- 450 g di formaggio fresco tipo Petit Suisse;
- 200 g di zucchero;
- 2 cucchiai di miele;
- 50 g di farina;
- 4 uova;
- un dl di panna fresca;
- 120 g di pinoli;
- 50 g di burro;
- sale.
TORTA ALL'ARANCIA
Di pierartu
Grattugiate la scorza di un'arancia poi spremetene il succo
- 275gr di farina 00;
- 2 uova;
- 130gr di burro;
- mezzo bicchiere di latte;
- 300gr di zucchero:
- 2 cucchiaini di lievito vanigliato;
- 2 arance;
- 200gr di zucchero a velo;
- mezzo bicchiere di acqua;
- 1 pizzico di sale.
Farfalline galleggianti
Di pierartu
Lavate, pelate e tagliate a cubetti le carote e le patate
- 150gr di farfalline di pasta di semola:
- 150gr di carote;
- 2 patate medie;
- 100gr di cavolfiore;
- 30gr di porri;
- 100gr di spinaci;
- brodo vegetale;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 tuorli d'uovo;
- 100gr di parmigiano grattugiato;
- sale e pepe.
TIRAMISÙ
Di pierartu
Per preparare il tiramisù, dividete gli albumi dai tuorli, aggiungete ai tuorli metà dello zucchero e montate con...
- 6 uova;
- 120gr di zucchero più 2 cucchiai per il caffè;
- 500gr di mascarpone;
- caffè quanto basta per inzuppare i savoiardi;
- cacao in polvere quanto basta;
- cioccolato in scaglie;
- 400gr di savoiardi.