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Ricette
Zuppa di calamari
Di morena
pulire i calamaretti, tuffarsi in una padella con olio aglio, peperoncino e basilico, far soffriggere, appena col...
- 1kg calamaretti
- 4 scampi
- 2 pomodori
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
- 6-7 foglie di basilico
- peperoncino
- farina
- pane
- mezzo bicchieri di olio d'oliva
- sale
Tagliolini con rucola, pinoli e pecorino
Di morena
pulire la rucola e lavarli
- 350 gr. tagliolini
- 2 mazzetti di rucola
- 2 spicchio di aglio
- 3 cucchiai olio di oliva
- 1 cucchiai di pinoli
- 3 cucchiai di pecorino
- 3 cucchiai di sale grossi e un pizxico di sale fino
- pepe
Faraona in senape
Di morena
pepare il petto su ogni lato, sbucciare l'aglio e schiacciare o leggermente
- 400 gr. petto di faraona
- senape
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglie di salvia
- 1 foglie di alloro
- 1/2 vino bianco
- 45 gr. di acciughe sotto sale
- mezzo succo di limone
- rucola
- radicchio rosso
- sale e pepe
Coppette alla birra con purea di pepe e parmigiano
Di morena
per preparare la pasta bis é mettere tutti gli ingredienti, eccetto la birra in u frullatore e far andare fino ad...
- Per le coppette:
- 200 gr. farina
- 100 gr. burro
- 70ml burro zero
- Per la crema:
- besciamella
- 4 pere williams
- 10 gr. burro
- 50gr. zucchero di canna
- succo di limone
ossobuchi con piselli
Di morena
prendere le fette con ossobuchi e infarinare metterle in un grosso tegame con olio far rosolare assieme ai piselli ...
- 500 gr. ossobuchi di vitello
- farina
- brodo
- piselli
- patate
- sale e pepe
- marsala
Zuppa di cipolle
Di morena
Questa ricetta di zuppa di cipolle è perfetta per i mesi invernali quando a riscaldarvi non basta il termosifone!
- 4 cucchiai di olio exo
- 50gr. burro
- 500gr. cipolle
- 20gr. farina
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1lt. brodo
- Sale e pepe
Risotto taleggio e pere
Di morena
In una padella con olio e burro mettere a imbiondire la cipolla, poi aggiungere il riso e far tostare
- 350gr. RISO CARNAROLI
- 20gr. BURRO
- BRODO
- 200gr. PERE
- 200gr. TALEGGIO
- 1CIPOLLA
- 1BICCHIERE DI VINO BIANCO
- NOCI
- OLIO EXVO
CANNELLONI DI MELANZANE ALLA BIRRA
Di morena
Far appassire in una padella con olio il cipollotto con la salsiccia sgranata e lasciar rosolare sfuare con la birr...
- 16 CANNELLONI SECCHI O FATTI IN CASA
- 300gr. PASSATA DI POMODORO
- 100gr. PARMIGIANO
- 500gr. MELANZANE
- 200gr. SALSICCIA
- 500gr. RICOTTA DI MUCCA
- 100ml. BIRRA
- 1 CIPOLLOTTO
- BESCIAMELLA
- 4 CUCC. RICOTTA SALATA
- 1 MAZZETTO DI BASILICO
- SALE E PEPE
SACHER TORTE
Di morena
Farcita a piacere invece che con la classica marmellata di albicocche
- 150gr. FARINA
- 150gr. ZUCCHERO
- 5 UOVA
- 500gr.CIOCCOLATO FONDENTE
- 150gr. BURRO
- MARMELLATA A SCELTA
- LIEVITO
LASAGNE GNAM, GNAM
Di morena
Le lasagne uniche del mio maritino
- MISTO SOFFRITTO
- 1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
- DADO PER BRODI
- 400gr. MACINATO SCELTO MANZO E MAIALE
- 1lt. PASSATA DI POMODORO
- LASAGNE SECCHE Q.B
- 500ML BESCIAMELLA
- GRANA O PARMIGIANO GRATTUGGIATO