5 QUICHES & TORTE SALATE perfette per L'INVERNO
La più famosa è la quiche "lorraine", ma ne esistono tante altre varianti gustose che vale davvero la pena provare. Ecco le cinque più buone.
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Quiche patate e salmone
Una quiche buona, completa e nutriente. . .
Ingredienti
- 150g di formaggio fresco
- 2 uova
- Pepe
- 1 cipolla
- 200g di salmone affumicato
- 20 cl di panna liquida
- 40g di burro
- 1 kg di patate
Preparazione
Tirare fuori il burro a temperatura ambiente. Pelare le patate, tagliarle grossolanamente e farle cuocere 15 minuti in acqua bollente
Imburrare e infarinare la teglia della torta, accendere il forno a 180°, scolare le patate e schiacciarle con una forchetta aggiungendo il burro, poila panna liquida e il formaggio. Il preparato deve rimanere piuttosto denso, la torta sarà più buona con qualche pezzo di patata intero. Aggiungere le uova dopo averle sbattute, il salmone affumicato tagliato a trancetti, e pepare a piacere. Versare nella teglia e infornare 1 ora. Lasciar intiepidire prima di servire la quiche accompagnandola con dell'insalata verde.
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Tecniche di cucina
Vi piace la cucina etnica? Provate queste mini quiches tortilla facilissime e buonissime, perfette per un aperitivo tra amici o come leggero piatto unico.
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