Quiche al tonno
Deliziosi tortini salati, di pasta sfoglia, con tonno e porri.
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 2 porri
- 1 scatoletta di tonno
- sale
- pepe
- noce moscata
- 300 ml di panna fresca
- 3 uova di grandi dimensioni
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- olio d'oliva
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 180°.
In una casseruola, mettere due cucchiai di olio d'oliva e i porri tagiati a rondelle, fare cuocere per qualche minuto.
Togliere dal fuoco e aggiungere il tonno poi lasciare raffreddare.
Tappa 2
Rompere le uova in una ciotola e aggiungere la panna, poi mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il sale, il pepe, la noce moscata e il porro.
Tappa 3
Svolgete il rotolo di pasta sfoglia e utilizzatelo per foderare 6 stampi da torta di piccole dimensioni.
Versare il composto preparato precedentemente in ogni stampo e cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Togliere dal forno cospargere col formaggio grattugiato poi rimettere in forno per dieci minuti, per far si che la superficie sia dorata.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata
PROCEDIMENTO :
Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.
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