Il giro del mondo dello street food

DiSilvia Santucci, 09/02/2015

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Lo street food, il "cibo da strada" che si acquista presso chioschi ambulanti, nasce dall'esigenza di mangiare qualcosa di nutriente e gustoso, che costi poco e che si possa mangiare camminando, senza bisogno di piatti e posate.
Dall'Asia all'America, passando per l'Europa, la maggior parte dei paesi del mondo hanno una tradizione di street food e l'Italia non è da meno: basti pensare ad esempio agli arancini siciliani, alla piadina romagnola o ancora alla pizza da asporto, tutti cibi nati per essere consumati per strada.
In questi ultimi anni, soprattutto nelle grandi capitali del mondo, lo street food è diventato un fenomeno alla moda, tanto che i "food truck", quei camioncini ambulanti che vendono cibo originari degli Stati Uniti, sono sempre più numerosi e propongono street food di ogni tipo ad ogni angolo di strada.
Ecco un itinerario goloso tra i più famosi street food del mondo.

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Il cartoccio di patatine fritte in Belgio

In Belgio le patatine fritte sono un'istituzione e le "baraques à frites", che vuol dire letteralmente "baracche a patatine fritte", si fondono con il paesaggio belga.
Les "baraques à frites" sono chioschi in cui è possibile acquistare delle ottime patatine fritte, la cui caratteristica è che vengono fritte nel grasso di bue, che conferisce loro un sapore e una croccantezza incomparabili. queste patatine fritte sono croccanti fuori e morbide all'interno, una vera golosità da non perdere se fate un viaggio in Belgio.
Per chi ama il dolce, un'altra specialità belga da strada sono i "gauffres" o waffles, sono delle cialde che ricordano le nostre ferratelle abruzzesi, che si cuociono in un'apposita cialdiera e si mangiano con marmellata o cioccolato fuso e panna montata. I gauffres sono la seconda specialità più popolare in Belgio, dopo le patatine fritte.