Per sostituire i crostini spalmati di patè d’olive o salse con maionese, molto grasse, ci si puo’ servire del guacamole. Questa salsa di origine messicana si prepara facilmente in casa, e puo’ essere spalmata sui crostini. Si accompagna bene ai gamberetti, che sono poco calorici. In realtà, l’avocado è abbastanza calorico, quindi va consumato con moderazione, ma resta comunque più dietetico di tutte le altre salse industriali.