10 consigli per degustare la birra

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Cucinare con la birra

La birra è un ottimo ingrediente in cucina, è ideale per profumare i piatti di carne come ad esempio lo spezzatino o il pollo. Basta fiammeggiare la carne con la birra invece che col vino.
In Irlanda ad esempio uno dei piatti più tipici è il manzo alla Guinness.
La birra è inoltre fondamentale nella pasta per le crèpes francesi. Per prepararla, versate 350 gr di farina in un'insalatiera, formate il buco al centro. Versatevi 35 cl di latte poco a poco, mescolandolo delicatamente con la farina, partendo dal centro. Aggiungete 35 cl di birra, poi 1 cucchiaio di olio e in ultimo 3 uova sbattute. Mescolate il tutto e fate riposare la pastella ottenuta per 30 minuti prima di utilizzarla per preparare le crèpes, facendole cuocere in un padellino imburrato, versando la pastella con un piccolo mestolo (ogni mestolo corrisponde ad una crèpe).