Come risparmiare sul cibo senza rinunciare alla qualità

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Mangiare cibo di stagione

Sembra logico, ma non sempre si fa attenzione alla stagionalità degli alilmenti. Invece, acquistare prodotti di stagione, quali soprattutto frutta e verdura, non solo fa bene al portafoglio, ma anche al pianeta.
La frutta e la verdura di stagione infatti costa meno perché prodotta localmente nella stagione giusta. Essa è anche migliore in termini di gusto.
Mentre quella fuori stagione viene raccolta acerba in modo di poter viaggiare senza problemi e la sua maturazione si completa nei frigoriferi: questo processo ha un impatto negativo sul gusto, ed ecco perché frutta e verdura non di stagione sono generalmente insipide.
Inoltre, per importare da altri Paesi alimenti fuori stagione che viaggiano in aereo per molti chilometri si inquina il pianeta. Mentre basterebbe semplicemente consumare nelle stagioni giuste per risolvere il problema.
Per memorizzare e ricordare quali sono le stagioni giuste degli alimenti, esistono in commercio calendari che riportano la stagione dei frutti e delle verdure. Sono un ottimo mezzo per apprendere o ricordare qual è il momento giusto per consumare un certo frutto o una certa verdura.
Al supermercato, fate inoltre attenzione alla provenienza dei prodotti: se le zucchine non provengono dall'Italia, vuol dire che nel nostro paese non è ancora la loro stagione e che quelle in vendita arrivano sicuramente da un altro paese, spesso da un altro continente.
L'ideale quindi è acquistare alimenti prodotti localmente, possibilmente in un raggio di pochi chilometri, rispettando soprattutto le stagioni. Senza acquistare ad esempio le fragole a febbraio o le arance ad agosto.
Lo stesso principio vale per la carne e per il pesce.